适量补充多种微量元素,不应忽视的营养

每人每天都需要适当补充各种微量元素,可帮助均衡营养,又可帮助调节饮食的消化与吸收,供给身体必需的养分,从而协调体内各种机能。

古今拾遗
黄帝内经》道:“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,保其正色。”这一观点既要求膳食营养全面,又包含了均衡营养的观点,与现代膳食营养学的理论不谋而合。

专家引路
微量元素硒具有防止放射线和化学物质致癌的作用。研究还发现,食管癌的高发区几乎都缺乏钼。人体如果缺乏铜元素,容易患老年性骨质疏松症和贫血;缺锌会出现味觉下降,嗅觉减退等症状。含硒丰富的食物有海产品、动物肝脏和某些坚果;富含钼的食物有肉类、豆类和谷物;动物肝脏、贝类、豆类食物则富含铜;含锌较多的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼、核桃、松子及豆类等食物。

不要长期服用维生素和微量元素。过多摄入维生素A,会引起肝脂肪变性和肝硬化。长期过量服用维生素E,可发生横纹肌萎缩、血栓性脉管炎和生殖功能障碍。大剂量的维生素B1、B2和酪氨酸的联合作用,可诱发肿瘤。维生素C过量能引起尿石病。过量的硒能引起中毒,表现为头发干脆,发根断裂而成秃头,手指甲和脚趾甲出现白斑及纵纹,继而断裂脱落,甚至发生肢端疼痛,感觉迟钝,四肢麻木。过量的锌能使人体内氧化还原,甚至诱发癌变,过量摄入锌还可干扰人体对铜的吸收利用。

如法炮制
如果能有均衡的饮食便无需刻意补充微量元素,但是对于无暇打理饮食的人来说,则非常有必要。在维生素的选择上要尽量选择天然的,多处试验证明,服用化工合成的维生素多年之后,身体患其他病的风险反而会增大。而多种综合微量元素片则要好于单一的片剂,以保证每种元素处于适量的范围。维生素E是脂溶性的,所以要在饭后服食。视力不佳和用眼易过度的脑力工作者适当服用鱼肝油。平时突然患了一些病,比如口角发炎等,就应多吃些西红柿的同时补充维生素B2,需要注意的是维生素B2和维生素C不要一起服,否则会发生氧化还原反应,而失去本身的功效。另外服用时一定要仔细看说明书,注意某些不能同服的禁忌。另外配合人参一起补充天然维生素,能大大提高利用率,对身体更有益。补充硒可以选择强化硒的盐,补充铁可以使用铁锅。

健康收益
1.增强体魄:每日服用综合微量元素的保健品,可为每日饮食单调的人士提供食物中没有或不足的部分,让各系统正常运营。如硒能保护和维持心血管及心肌的生理功能,激发人体免疫球蛋白及抗体产生,保护视觉器官的生理功能,降低视网膜的氧化损伤,康复黄斑部的退化,增强糖尿病人的视力,减免白内障的发生,还可以和体内的重金属结合将这些金属解毒后排出体外,起到抗癌的作用。

2.护肝防衰:叶酸、维生素B族、维生素C、维生素B12、维生素A、维生素D、维生素E等都可保护肝脏,对于嗜酒与长期吸烟的人群来说,适当定量补充可帮助保护肝脏。尤其是维生素B12被称为“长寿维生素”,是遏止人体老化现象的最有效的维生素,它对于老年人的贫血、四肢麻木、老年性痴呆、器官老化等病症非常有效,还可以用于治疗神经痛、风湿病、癫痫及各种心脏病、胃肠病、糖尿病和皮肤病。

3.促进代谢:维生素B族还有促进碳水化合物新陈代谢的功效,能维护神经系统健康,稳定食欲,刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

4.美容护肤:维生素C除了可预防坏血病,还有相当优异的美白成分。而每日摄取足够的天然维生素E则可以抵抗自由基对人体的损害,延缓衰老。

超值链接
核酸不足会导致细胞里的染色体变质,然后人便会衰老,豆类、海产品、鸡肉、牛肉、动物肝脏等都富含核酸哦。

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