喝茶的好处和坏处:饮茶好处多,却要分场合

茶叶是养生佳品,对身体有着诸多好处,但也不是任何时候都适合饮茶,所以适时地喝茶才对身体有好处。
唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道:“止渴除疫。贵哉茶也。”而茶圣陆羽在《茶经》中指出,因茶性至寒,最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候,喝上四五口茶就显效。

各种茶的好处
开门七件事“柴米油盐酱醋茶”说明了“不可一日无茶”。茶有绿茶、红茶与乌龙茶,除此之外还有各种花茶、杜仲茶、茅岩茶等。每种茶各有各的长处。早茶使人心情愉快;午茶提神;劳累后饮茶解疲劳;酒后茶利于胃肠,可消食解酒毒;食后茶水漱口既去烦腻,又可健齿消虫。

饮茶的正确方式
饮茶最好以80℃~85℃左右的开水随泡随饮,但是不宜用沸水,以免破坏茶叶中的营养物质,不要冲泡过度或放置过久,且每次不易过浓,分次多饮为宜。过量饮茶会影响铁的吸收。空腹喝浓茶则会茶碱中毒。茶叶中还有大量的鞣酸,与食物中的蛋白质结合就会合成靶酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,增加有毒物质对肝脏的毒害作用,从而引起脂肪肝,所以不宜饭后喝茶。鞣酸还会与许多药物发生化学反应生成不溶性沉淀,从而影响药物疗效的发挥,所以一般不要用茶水送服药物。但镇静药、抗过敏药、抗生素类药及消火镇痛药则可借用茶水来中和副作用。

茶叶还含有咖啡碱,失眠多梦、感冒发热病人都不适宜喝,咖啡碱还会对胎儿产生不良影响,因此孕妇也应少喝或者不喝。茶碱会刺激胃壁分泌大量胃酸,影响溃疡面的愈合,因此溃疡病患者也应少喝茶。

喝茶的六大好处
1.降脂清肠:茶多酚与茶素和维生素C的综合作用,能够促进脂肪氧化,帮助消化、降脂减肥。此外,茶多酚能溶解脂肪,而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁,茶甘宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂。

2.预防癌症:绿茶中茶多酚可提神、养神,还有提高人体免疫能力和抗癌的功效。对消化系统、皮肤、肺、肝癌均有抑制作用。喝绿茶还可减低荧幕辐射对身体的伤害。

3.防心脏病:60岁以上的心脏病患者,平均每周喝茶超过14杯以上的,发现其在心脏病发作后约三年半的时间内死亡的风险,比不喝茶的患者要低44%。即使少于14杯,也会使心脏病死亡率降低28%。

4.减肥美肤:乌龙茶除了可以生津止咳、口气清爽、预防蛀牙外,还可以防止皮肤过敏,消除皮下多余脂肪,去除“橘皮现象”。绿茶中的儿茶素,有显著的抗氧化作用,可帮助增加气色,褪去暗黄,明亮肤色。

5.延年益寿:世界上最长寿地区之一的日本冲绳,当地的长寿老人均习惯以传统的抹茶(一种日本绿茶)、玄米茶等养生,还会在其中混合五谷杂粮,调理胃肠,延缓衰老。

6.抗菌消毒:刘贞亮在《茶十德》中也把“以茶除疠气”列为茶德之一。历代茶疗学也有新的类似以茶解毒灭菌之说,而中国民间也一直传承以茶叶为小伤口消毒的方法。因为茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。

小贴士
用茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且营养物质不会损失,经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。

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