冬瓜汤的做法大全,冬瓜汤怎么做好吃,冬瓜汤的家常做法

一、蛤蜊冬瓜

食用蛤蜊时要先将里面的沙子都吐干净,所以买回来后先加入几滴油泡上一定的时间,让它静置吐沙;如果时间不够长,就它们放入保鲜盒中,加入少许水,在双手摇晃几下,帮助它们吐沙;重复几次沙子吐得更干净哟。

适合夏天的清淡鲜美---蛤蜊冬瓜汤

原料:蛤蜊、冬瓜、姜丝、小葱末、油盐

  蛤蜊冬瓜汤的做法

1.准备好原材料,

2.将蛤蜊放入保鲜盒中,加入少量水,加盖不停的摇晃,让沙子吐出来;换水,重复几次;

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤1-2

3.烧热锅,放少许油,下入姜丝煸炒;

4.煸炒香味后加入冬瓜片翻炒;

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤3-4

5.再加入适量的水炖煮至冬瓜透明;

6.冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味;

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤5-6

7.倒入洗净的蛤蜊;

8.大火煮到蛤蜊口张开后关火;

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤7-8

9.盛入盆中,表面上撒些小葱末。

小贴士

1。蛤蜊买回来要洗干净,泡的时候可以加入几滴油;准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中,双手不停的摇晃,这样能让蛤蜊吐出沙来;这样要重复几次,直至蛤蜊将沙吐出来;

2.炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味,做海鲜菜时要到些姜丝,避免海鲜的寒气;

3.冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了,加入盐和胡椒粉等调味;

4.最后放入清洗干净的蛤蜊,大火煮,直至蛤蜊完全张口,就关火;注意没有张口的蛤蜊表示已经死了,是不能食用的。

二、干贝冬瓜汤

据说,干贝滋阴补肾,益气健脾;含有极高的蛋白质,矿物质含量远在鱼翅、燕窝之上,能吃出好皮肤好颜色;对于经常熬夜晚睡的人,有着很好的补阴损的效果。

冬瓜正当季,用冬瓜与干贝煮汤,那是再好不过。不去冬瓜皮,据说,瓜皮祛湿效果更佳。

简单清爽的夏日汤羹。。。。

干贝冬瓜汤

用料:干贝15克,冬瓜150克,水适量,姜2片,葱1根,盐少许

干贝冬瓜汤的做法

  干贝冬瓜汤的做法

1、葱姜洗净,分别切片与葱花。干贝洗净,加水浸泡至涨发。撕碎。冬瓜洗净,带皮切丁。

干贝冬瓜汤的做法步骤1干贝冬瓜汤的做法步骤2

2、将姜片与干贝倒入锅中,加水。至火上煮沸后转小火,煮15-20分钟,加入冬瓜,煮熟。出锅,调味,撒葱花。

干贝冬瓜汤的做法步骤3干贝冬瓜汤的做法步骤4

简单鲜美。。。

 三、鸡胗滚冬瓜汤

滚汤是广东人在汤类中必不可少一种,方便快捷,健康美味。比老火汤、药膳汤大众化,外人来也容易接受。炎热的夏天厨房太热,来一道解暑且简单滚汤——鸡胗滚冬瓜汤,鲜甜美味。冬瓜清热解暑、解渴、利水、消肿、不含脂肪、热量低,健康优质食品。冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等营养成分,鸡肾助消化,丰富的维生素。

主材:鸡胗200克、冬瓜500克、

配料:生姜2克、香菜5克、料酒1ml、油3ml、盐3克

鸡胗滚冬瓜汤的做法

  鸡胗滚冬瓜汤的做法

1.鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;

鸡胗滚冬瓜汤的做法步骤1

2.鸡胗捞出沥干水,切片;

鸡胗滚冬瓜汤的做法步骤2

3.冬瓜去皮去籽切块;

鸡胗滚冬瓜汤的做法步骤3

4.热锅,倒油,放生姜丝、料酒,爆炒鸡胗,炒熟起锅;

鸡胗滚冬瓜汤的做法步骤4

5.爆炒冬瓜六成熟;

鸡胗滚冬瓜汤的做法步骤5

6.适量的热鸡汤,冬瓜八成熟;PS:没有鸡汤加开水。

鸡胗滚冬瓜汤的做法步骤6

7.加入炒熟的鸡胗,小火继续煮熟;

鸡胗滚冬瓜汤的做法步骤7

8.放盐、香菜均匀即可

鸡胗滚冬瓜汤的做法步骤8

  鸡胗滚冬瓜汤做法小贴士

1.鸡胗要用盐去腥,然后用清水再浸泡;

2.鸡胗爆炒熟是变硬的;

3.冬瓜八成熟的时候加入鸡胗使得汤鲜美;

4.喜欢吃鸡精的可以加鸡精,我是没有加,喜欢原汁原味。

 四、冬瓜肉丸汤

很好吃的肉丸子,尤其是配上这汤。

其实这冬瓜虾皮汤本就非常好喝,再加上丸子的肉味,

小宝最先吃了一个丸子,完了说太好吃了!饭都要吃完了,装样子喝了一小口汤,结果不吃葱也不爱喝汤的人又盛了一大碗汤,边喝还边说好喝!

肉丸子材料:猪五花肉540克、葱3小段、姜2片、凉水125克、盐5克、白胡椒粉1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、鸡蛋1个、生粉1/2小匙

冬瓜丸子汤材料:虾皮1小把、冬瓜1块、蒜2瓣切碎、姜1片切丝、盐、生抽、橄榄油、香油

  冬瓜肉丸汤的做法

1。葱、姜都放在料理机里,加入清水。

2。用料理机打成汁备用。

3。猪肉剁碎,越碎越好。

冬瓜肉丸汤的做法步骤1-3

4。加入盐、生抽、蚝油、黑白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。

5。朝一个方向搅拌,分4次加入葱姜汁,每一次都搅拌至完全被肉吸收。继续搅拌15分钟左右。也可以用电动打蛋器搅拌,总之,朝一个方向狠命搅拌。

6。直至搅拌成较紧的肉泥,冷藏保存。

冬瓜肉丸汤的做法步骤4-6

7。大锅里入水烧开,转最小火。用左手抓一把肉泥,慢慢握拳,让肉泥从虎口处挤出一个圆形肉丸。

8。右手拿勺子把肉丸刮下来慢慢放入锅中。火不要开太大,依次把所有的丸子都放入。

9。小火煮至水重新开后再煮1-2分钟,丸子全部变色,用漏勺把丸子盛出,丸子就做好了。可以一次多做些,用袋子冷冻起来随吃随取。俺每次这个份量的肉丸也就最多吃个3顿。

冬瓜肉丸汤的做法步骤7-9

10。小锅里放入一点橄榄油烧热,下入姜丝和蒜末炒香,下入虾皮炒香。

11。下入冬瓜片炒匀,加入适量的水,大火烧开转中小火煮。

12。煮至冬瓜快透明稍有点白时,下入丸子煮开2、3分钟,调入生抽和盐关火。上桌前滴上几滴香油撒上香葱碎。

冬瓜肉丸汤的做法步骤10-12

 五、冬瓜花蟹汤

花蟹、红蟹和所有海鲜一样,它最大的功效就是养阴而且特别鲜美。蟹肉含有丰富的蛋白质,对滋补身体相当有效。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一;用冬瓜和花蟹做汤,有异曲同工之妙。此汤清热养阴,消暑解毒,滋补养身,而且老少皆宜。

提醒一下,蟹肉是寒性食品,如果是有胃寒的话,就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候,记得不要喝茶和吃柿子,因为这两种和蟹肉是对冲的。

冬瓜花蟹汤的做法

冬瓜花蟹汤

材料:嫩冬瓜500克,花蟹1-2只,姜3片,葱花少许,盐,油

  冬瓜花蟹汤的做法

1、备好材料

冬瓜花蟹汤的做法步骤1-2

2、冬瓜去皮去籽切块

3、花蟹清洗斩件

冬瓜花蟹汤的做法步骤3-4

4、锅中加水1200ml,先下冬瓜和姜片煮开

5、然后下花蟹,滚开后转中火煲半个小时

冬瓜花蟹汤的做法步骤5-6

6、加盐、几滴油调味,撒上葱花即可

 六、冬瓜海带汤

这是我们家经常喝的祛湿汤,清淡,鲜美,又简单。冬瓜我没有去皮,直接连皮切了,如果你买的冬瓜皮厚,皮也别丢了,连皮一起煲汤,因为皮的祛湿功效也很好。以前我是用锅煮,后来偶然想起可以用电饭煲试试,不过我没有选粥汤键,而是选了煮饭键。原因过程里有。非常简单易操作,全部放进电饭煲即可。试试吧。

材料:冬瓜,海带,海米

调料:油,盐

冬瓜海带汤的做法

  冬瓜海带汤的做法

1、冬瓜洗净切块,海米泡发。

冬瓜海带汤的做法步骤1

2、海带泡发洗净后切片。

冬瓜海带汤的做法步骤2

3、所有材料一起放入电饭锅,加水和少量的油。

冬瓜海带汤的做法步骤3

4、根据自己的电饭锅性能设置。我是选的精华煮,好了以后会跳到保温键,相当于小火熬煮。晚上八点半预约,早上六点半喝。早上四点半左右会跳到保温键,这样相当于有两个小时的小火熬煮。

冬瓜海带汤的做法步骤4

5、好了以后,加适量盐调味即可。能看出成品汤很浓很白。

冬瓜海带汤的做法步骤5

  • 冬瓜汤的做法大全,冬瓜汤怎么做好吃,冬瓜汤的家常做法一文由发表,如发布的内容侵犯到您的权益,请联系本站删除,我们将及时处理!站长邮箱:fajueziyuan@qq.com

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: