仙人掌的功效与作用,仙人掌的食用方法

据《本草纲目拾遗》一书记载:仙人掌味淡性寒,功能行气活血,清热解毒,消肿止痛,健脾止泻,安神利尿,可以内服外用治疗多种疾病。

仙人掌的药用价值

仙人掌:行气活血,清热解毒、舒筋活络、散瘀消肿。治心胃气痛,痞块,痢疾,痔血,咳嗽,喉痛,肺痈,乳痈,疔疮,汤火伤,蛇伤。

仙人掌药用方法:以全株入药。四季可采。鲜用或切片晒干。

仙人掌

  治疗冻伤

取仙人掌去刺捣成糊状,敷于患处,纱布包扎,5天后去敷料。第一、二度冻伤一次可痊愈,三度冻伤(已溃烂者不适用)敷药3天后换药1次,1星期也可痊愈。冻伤是非常痛苦的,可以试试哦。

  治疗早期急性乳腺炎、腮腺炎

取仙人掌2块去刺捣烂,加入95%酒精50毫升调匀,外敷局部,每日2次,治疗100余例均愈。或将仙人掌捣烂取汁,加面粉适量调敷患处,治疗乳腺炎效果亦好。

  治疗胃、十二指肠溃疡

实验证明,仙人掌有止血和保护创面的作用,故适用于溃疡病出血者。用法:将鲜仙人掌去刺洗净,切片晒干研粉。每次1克,日服2次。对胃酸不高的患者,可于每斤仙人掌粉中加入鸡内金粉1~2两;胃酸偏高的再加入乌贼骨粉2~3两,混?。剂量服法同上,21天为一疗程。

临床观察8例,服药后上腹疼痛、反酸、黑便等症状均消失或好转;7例钡餐复查,龛影、球部充盈不佳及变形等改变,亦大都消失。

  治疗小儿秃疮

局部外敷药物,首选仙人掌泥。同时内服消热解毒的药物。

  疮痈肿毒、烫火伤、蛇伤等

通常鲜品捣烂外敷。用量用法:鲜品50~100g,煎汤内服,或者浸酒、干品研末服。外用捣敷或者研末调涂于患处。

  仙人掌治疗肛周巨大脓肿

清肠饮煎汤内服,仙人掌茎削去刺皮,捣成泥状,装人无菌纱布缝制的袋中,袋口用线缝,压平半指厚,贴患部,药干换新鲜的。

  治心胃气痛、喉痛乳痛

前者配伍醋元胡、广木香、白芍等;咽喉肿痛配伍玄参生地板蓝根等;鲜品捣烂外敷。

仙人掌的食用方法

 据美国科学家最新研究报告显示,仙人掌含有17种氨基酸、4种维生素、8种微量元素及大量的黄酮类物质和多糖,还含有1万多种植物化学物质(又称植物营养素),这是迄今为止科学家们所发现的植物化学物质含量最高的植物。

现代医学研究表明,仙人掌可增强人体免疫力,调节机体代谢,改善微循环,溶解血栓,修补胃溃疡面,调节肠胃紊乱如消化不良和便秘等。

其纤维和粘液除了可以增强肠胃的蠕动外,还可清洁消化道。由于仙人掌含有氨基酸和抗氧化成分,所以它还能保护人体不受环境污染的侵害。

仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质,对脂肪的增长有抑制作用,可以减肥。仙人掌还在补钙、降血糖、降血脂等方面有独特的效果。

据世界卫生组织(WHO)统计,世界上癌症、心血管疾病和糖尿病发病率最低的是墨西哥,这与墨西哥人长期食用仙人掌不无关系。

  1.仙人掌鲜榨汁

材料:仙人掌、菠萝、白糖。

做法:把1片仙人掌去刺,切成小块,放入家用食品加工机中,加入100毫升冷开水(冰镇的更好)、1/4个菠萝及白糖少许,一起打成浆,用纱布过滤,即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。

2.凉拌仙人掌

材料:仙人掌300克,胡萝卜50克,香油20克,味精2克,精盐4克,白糖5克。

做法:仙人掌去刺切丝,加盐拌匀;10分钟后,用水漂去粘液,控去水分,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

  3.仙人掌什锦沙拉

材料:仙人掌150克,菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克(可依个人爱好增减),沙拉酱150克。

做法:把去刺仙人掌茎片及各种水果切成小块,加入沙拉酱拌匀即可。

仙人掌图片

  4.仙人掌汤

材料:仙人掌50克,红腰豆(罐装)、西芹丁、洋葱丁、土豆片各10克,西红柿1个,番茄沙司少许。

做法:仙人掌洗净去皮刺切丁待用。西红柿去皮,用搅拌机打碎,与西芹丁、洋葱丁、土豆片一起煮5分钟,然后放入仙人掌、红腰豆、番茄沙司煮熟调味即可。

 5.芒果仙人掌炒鸡

材料:芒果1个,仙人掌200克,鸡肉片100克,胡椒粉、盐、糖适量。

做法:芒果去皮切片,仙人掌洗净去皮刺切片,煮熟后过凉水,鸡肉片过油。重新起锅放油,把仙人掌片炒一下,然后放入鸡肉片,调味,出锅。装盘时摆上芒果片。

  6.仙人掌红枣炖牛肉

材料:牛肋肉1000克,红枣50克,仙人掌250克;花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克,装入小布袋里扎紧口成调料包;葱段、姜块各25克,精盐25克,味精5克,香菜10克,香油10克,料酒15毫升。

做法:红枣泡开,牛肉洗净切成约3厘米大小的方块,开水焯过备用。沙锅上火,加水3000毫升,下牛肉块,烧开后去浮沫,用慢火炖1小时后加盐、调料包、葱姜、红枣和仙人掌块,再继续炖约1个半小时即熟烂。拣出葱、姜、调料包,加入味精、香油,出锅前再撒一些香菜和仙人掌片,即可食用。

  7.仙人掌寿司

材料:米饭200克,仙人掌50克,红色、黄色的日本腌萝卜各25克,人造蟹肉2条,玻力海苔15片,寿司醋、酱油适量。

做法:仙人掌洗净去皮刺,切成5厘米长的条;红、黄色腌萝卜和人造蟹肉也切成与仙人掌同样粗细、同样长短的条。米饭趁热加入寿司醋拌匀,分成15份。按照2条仙人掌加红萝卜、黄萝卜、人造蟹肉各一条,与1份米饭一起包成圆筒状,外用海苔裹好,摆入盘中,即可蘸着酱油一起食用。

喜食芥末的人还可在调味酱油中加一些芥末,口味更加独特。

 

 仙人掌的功效与作用

现代研究认为,仙人掌所含的某些有机酸具有一定的抑菌作用,所含的许多糖类物质有增强机体免疫力的作用,另外对胃溃疡的创面有保护作用。此外,仙人掌除用于痢疾、哮喘、胃痛、肠痔泻血外,还对肾炎、糖尿病、心悸失眠、动脉硬化、高血压、肥胖症等,在肾病引起的腰痛的治疗中具有辅助作用。

  抗氧化

仙人掌具有良好的抗氧化作用,消除自由基延缓衰老。

仙人掌具有良好的抗氧化作用,消除自由基延缓衰老

  预防和缓解心脑血管疾病

采用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效。每天食用一片菜用仙人掌,就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分,从而抑制动脉硬化和肥胖病,起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。常食仙人掌,可以避免人体内积累过多的葡萄糖,有一定的降糖作用。

  被称为夜间“氧吧”仙人球

仙人球呼吸多在晚上比较凉爽、潮湿时进行。呼吸时,吸入二氧化碳,释放出氧气。所以,在室放置金琥这样一个庞然大物,无异于增添了一个空气清新器,能净化室内空气。故又为夜间摆设室内的理想花卉。

  吸附灰尘的高手

别小看仙人球,人家还是吸附灰尘的高手呢!在室内放置一个仙人球,特别是水培仙人球(因为水培仙人球更清洁环保),可以起到净化环境的作用。另外,摆一盆在窗台上,不但可以净化空气,还可以防贼.一举两得。

  保护眼睛

电脑旁摆上一盆仙人掌还能起到保护眼睛的作用。绿油油的色彩能够舒缓眼睛的疲劳,让精神放松,对整天费眼又劳神的电脑族,倒不失为“养眼”的好办法。

  消炎、止痛

现代研究显示,仙人掌的茎、果实均含有镇痛和抗炎的成分,具有消肿、解毒、止泻等功能。其中谷固醇为抗炎活性成分,三萜皂苷为镇痛活性成分,而且研究显示,其镇痛效果与西药的颅通定类似。

而且,现代医学认为,像踝扭伤这类急性软组织损伤会引起毛细血管破裂出血,以及血管壁的通透性增加,从而导致肿胀;疼痛则是由于创伤性血肿或炎性反应物刺激局部神经所致。而仙人掌消炎、止痛,对于急性软组织损伤正好适合。

  免疫调节作用

仙人掌粗多糖具有增强免疫的作用,能提高机体对非特异性刺激的抵抗力。实验表明,用仙人掌水提取液为小白鼠灌胃给药,对小白鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能有明显的促进作用。

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