治疗黄疸的偏方:泥鳅炖豆腐

黄疸又称“黄胆”,俗称“黄病”,是一种由于血清中胆红素升高致使皮肤、黏膜和巩膜发黄的症状,最常见于肝炎胆结石和胰腺癌引起的黄疸,以及新生儿黄疸。表现为皮肤、巩膜等组织的黄染;黄疸加深时,尿、痰、泪液及汗液也被黄染,唾液一般不变色;常有腹胀、腹痛、食欲不振、恶心、呕吐、腹泄或便秘等症状。

豆腐汤

  偏方1:泥鳅炖豆腐

材料:泥鳅600克,豆腐200克,冬笋50克,干香菇10克,小白菜80克,葱、香菜、食盐、胡椒粉等各适量。

制作:①用酒将泥鳅醉死,剪开腹部去内脏,再用刀在脊背上拍一下,剔去骨,剁下头,洗净;豆腐冲洗后,切小块;冬笋洗净切片;水发香菇洗净,大朵切开;葱和香菜洗净,葱切粒,香菜切段。

②泥鳅放入油锅中,煎香,淋入料酒,倒入水和姜片,待烧开后倒入宽口瓦煲,放入豆腐、冬笋、香菇,用小火煮30分钟。

③出锅前,撒入葱、香菜,加盐、胡椒粉调味即可品尝。

食用方法:可作正餐食用。

姥姥点评

泥鳅炖豆腐能够补中益气,补脾祛湿,益肾填精,利湿去黄,解毒保肝,可用于水肿、湿热黄疸。

  偏方2:茵陈粥

材料:茵陈50克,粳米 100克,白糖适量。

制作:①茵陈洗净,水煎去渣取汁。

②将粳米淘洗干净,入锅中,加入药汁及适量水,熬煮成粥,出锅前,加适量白糖即可。

食用方法:作粥食用,每日一剂。

姥姥点评

茵陈具有清热利湿的功效,与健脾胃的粳米同煮粥,具有健脾胃、利胆退黄的功效。茵陈粥适合慢性肝炎伴反复不愈、小便偏黄、黄疸患者食用。

  食材功效

泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质、多种维生素,具有补中气,祛湿邪,治湿热黄疸、小便不利以及急、慢性病毒性肝炎的功用,药用价值较高。

豆腐富含蛋白质、氨基酸等,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力。豆腐还有解毒作用。

泥鳅和豆腐中的营养素充分互补,具有很好的进补和食疗功用。茵陈有清热利湿、退黄保肝的作用,可用于黄疸、小便不利等症。

医生叮嘱

豆腐一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,也容易引起蛋白质消化不良。长期过量食用豆腐容易引起碘缺;乏泥鳅不宜与狗肉同食;阴虚火盛者忌食。

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