果酱的做法,果酱怎么做好吃

导读:本文详细介绍了果酱的做法大全。有苹果酱的做法,李子果酱的做法,蓝莓果酱的做法,樱桃果酱的家常做法和步骤。

苹果酱的做法

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食材准备

苹果3个,柠檬汁2大勺,细砂糖3大勺。

方法步骤

1.保存瓶煮沸。

2.苹果去皮,切成一口吃下的大小。

3.步骤2材料入锅,撒柠檬汁和细砂糖。盖上锅盖用小火煮约15~20分钟,直到苹果变软。

4.关火,用捣碎器捣碎或者用手持搅拌器打成糊状。趁热倒入步骤1的保存瓶里,瓶口留1~2厘米,用力拧紧瓶盖后将瓶子倒置,这样一来就密封了。

李子果酱的做法

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食材准备

李子2千克,细砂糖60克,肉桂1/2根,公丁香2颗。

方法步骤

1.保存瓶煮沸。方平底盘放冰箱预先冷却。

2.李子彻底洗净拭干水分,去蒂,对半竖切挖去种子。

3.放入较大的锅中,撒上细砂糖之后略微搅拌,开火加热。沸腾后关火,用打蛋器等打成糊状。

4.步骤3中加入肉桂和公丁香,再开火加热。沸腾后关小火,慢慢熬煮,随时注意不要烧焦。

5.用勺子舀一勺步骤4,放在步骤1的方平底盘上,如果不会流来流去,就是做好了。

6.趁热装入步骤1的保存瓶,瓶口留1~2厘米的空间,用力拧紧盖子以后倒置。这样就密封了。

小贴士

一般的果酱会加入相当于水果一半重量的砂糖,但李子果酱将砂糖的量减少到了极致,是纯正天然水果味道的健康果酱。

蓝莓果酱的做法

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食材准备

蓝莓500克,麦芽糖浆120克,白砂糖100克,水80毫升,柠檬汁1勺。

方法步骤

1.将蓝莓、水和柠檬汁放入耐腐蚀的锅中煮开。

2.加入麦芽糖浆煮化加入白砂糖,小火熬至浓稠。

3.趁热装瓶并拧紧盖子,室温下自然冷却后放入冰箱冷藏保存。

小贴士

1.制作果酱的煮锅要用搪瓷锅或不锈钢锅。

2.装蓝莓酱的容器一定要彻底去油,并用沸水煮一会儿,控干水分,才能用来盛做好的蓝莓酱。存放在这种容器中的蓝莓酱,储存期相对较长。

樱桃果酱的做法

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食材准备

樱桃500克,白糖150克,柠檬1/2个。

方法步骤

1.将樱桃洗净,去蒂、去核,放入大碗中,加入白糖拌匀,腌浸出汁。

2.将腌浸好的樱桃倒入煮锅中,加少许水,中火煮软,挤入柠檬汁,小火煮至浓稠即可。

3.瓶子洗净、消毒、干燥,将樱桃酱趁热装入瓶中,封口,晾凉后放冰箱冷藏。

小贴士

1.樱桃要选择个大、饱满、颜色红艳的,做出的果酱口感和色泽才能更好。

2.如果喜欢吃有果肉感的樱桃酱,可不用加水,缩短加热时间,且减少搅拌,以保留更多完整果肉。

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