川贝的功效与作用及食用方法

想知道川贝的功效与作用及食用方法有哪些?川贝的分类,川贝的副作用及使用禁忌,川贝的药用方法有哪些?本文就为大家详细介绍。

川贝的介绍

你知道川贝是什么吗?川贝其实是百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎,接下来我们先来看看几种原植物的介绍吧。

你知道川贝是什么吗

川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。产于四川、甘肃等地。松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。怀中抱月的特点:此药材呈类圆锥形或近球形,外层鳞叶2瓣,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,习称“怀中抱月”;顶部闭合。内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1~2枚。先端钝圆或稍尖,底部平,微凹入,中心有一灰褐色的鳞茎盘,偶有残存须根。质硬脆,断面白色,富粉性。气微,味微苦。

1、暗紫贝母又叫做松贝母、乌花贝母。是多年生草本植物,鳞茎球形或圆锥形。茎直立,无毛,绿色或暗紫色。叶除最下部为对生外,均为互生或近于对生,无柄;叶片线形或线状披针形。生于海拔3200~4500m的草地上。

2、川贝母又叫做卷叶贝母,也是多年生草本植物,植株形态变化较大。鳞茎卵圆形。叶通常对生, 少数在中部兼有互生或轮生,先端不卷曲或稍卷曲。主要生于林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中。

3、甘肃贝母别名岷贝,鳞茎圆锥形。茎最下部的2片叶通常对生,向上渐为互生;叶线形,生于海拔2800~4400m的灌木丛中或草地上。

川贝

4、棱砂贝母别名:炉贝、德氏贝母、阿皮卡(西藏)、雪山贝(云南)。鳞茎长卵形,叶互生,较紧密地生于植株中部或上部1/3处,叶片窄卵形至卵状椭圆形,生于海拔3000~4700m的流砂滩上的岩石缝隙中。

除以上几种外,还有太白贝母、瓦布贝母等。根据地域季节的不同,将贝母挖出后洗净,用矾水擦去外皮,或者用盐水浸泡后晒干或用木炭烘焙至干,然后用硫黄熏后再晒干即可获得川贝。

川贝的分类

川贝的种类有很多种,我们可以根据原植物的不同将它分为“松贝”、“青贝”和“炉贝”这三大类。

川贝的种类

  1、松贝

因其过去集散于四川松潘县附近,所以称为松贝,又称“珍珠贝”、“米贝”。本品外形呈类圆锥形或近球形,表面类白色,质地坚硬且脆,断面白色,富粉性。气微,味微苦。

  2、青贝

因其过去集散于四川青川县附近故称青贝,呈扁球形,外层两枚鳞瓣大小形态相近,相对抱合,在顶端形成裂口。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2~3枚及细圆柱形的残茎,底部钝圆。气微,味微苦。

  3、炉贝

因其集散于打剑炉故名之,外形呈长圆锥形,在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色,有的具棕色斑点,俗称“虎皮斑”。外层两枚鳞瓣,大小相近,在顶端形成略尖的裂口,内有小鳞叶及心芽。质地不如上两种川贝坚实,断面较粗糙。气微,味微苦。

因其集散于打剑炉故名之,外形呈长圆锥形,在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色,有的具棕色斑点,俗称“虎皮斑”

  川贝的主要成分

川贝的品种比较复杂,最初从商品川贝中分离出贝母素丙、岷贝素甲、无色针晶、岷贝素乙、无色菱晶、白炉贝素、贝母素丁等,多为27个碳原子的甾醇类生物碱。川贝的主要作用是润肺止咳化痰平喘,清热化痰。

川贝的功效与作用

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。

贝母之名,始载于《神农本草经》,列入中品。陶弘景曰:“形如聚贝子,故名贝母”。苏恭曰:“其叶似大蒜,四月蒜熟时采之良,出润州、荆州、襄州者最佳”。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝名确分开,谓川贝味甘而补,虚寒咳嗽以川贝为宜。

川贝图片

  川贝的功效

川贝味苦,性微寒,归肺经。润肺散结,止嗽化痰。治虚劳咳嗽,吐痰咯血,心胸郁结,肺痿,肺痈,瘿瘤,廉疬,喉痹,乳痈。

川贝具有清热化痰止咳之功,可用于治疗痰热咳喘,咯痰黄稠之证;又兼甘味,故善润肺止咳,治疗肺有燥热之咳嗽痰少而粘之证,及阴虚燥咳劳嗽等虚证;还有散结开郁之功,治疗痰热互结所致的胸闷心烦之证,及瘰疬痰核等病。此外,川贝母与乌贼骨、甘草为散剂,即乌贝散,治疗胃溃疡有效。

《本经》:"主伤寒烦热,淋沥邪气,疝瘕,喉痹,乳难,金疮风痉。"

《别录》:"疗腹中结实,心下满,洗洗恶风寒,目眩,项直,咳嗽上气,止烦热渴,出汗,安五脏,利骨髓。"

川贝的功效和作用图片

《药性论》:"治虚热,主难产作末服之;兼治胞衣不出,取七枚末,酒下;末,点眼去肤翳;主胸胁逆气,疗时疾黄疸,与连翘同主项下瘤瘿疾。"

《日华子本草》:"消痰,润心肺。末,和砂糖为丸含,止嗽;烧灰油敷人畜恶疮。"

《本草别说》:"能散心胸郁结之气。"

《本草会缠):"治虚劳咳嗽,吐血咯血,肺痿肺痈,妇人乳痈、痈疽及诸郁之证。"

《本草正》:"降胸中因热结脚及乳痈流痰结核。"

《本草述》:"疗肿瘤疡,可以托里护心,收敛解毒。"

川贝的作用

  镇咳作用

川贝总生物碱及非生碱部分均有镇咳作用。实验发现组培川贝和野生川贝一样都具有镇咳作用,止咳效果随剂量加大而增强。

  祛痰作用

组培川贝和野生川贝均具有祛痰作用,两种川贝的祛痰效果均随剂量加大而增强。

  抗溃疡作用

川贝对结扎幽门性溃疡有一定的抑制作用

(1)川贝对结扎幽门性溃疡有一定的抑制作用。

(2)川贝对应激性溃疡的也有明显的抑制作用。

(3)川贝对消炎痛所致胃溃疡同样也有抑制作用。

  降低血压

川贝母能够产生持久的血压下降。主要由于外周血管扩张,对心电图无明显影响。对离体豚鼠回肠、兔十二指肠、大鼠子宫及整体狗小肠均有明显松弛作用,解痉作用类似罂粟碱。

  感冒咳嗽

季节交替,冷暖无常,是感冒的多发季节。川贝可以预防感冒咳嗽。对于感冒咳嗽也有治疗的作用。

季节交替,冷暖无常,是感冒的多发季节。川贝可以预防感冒咳嗽

  护喉利咽

川贝能够养护咽喉,对于咽喉干涩,咽喉疼痛都有一定的预防和治疗作用。

  润肺养肺

中医认为,川贝润肺养肺。

 祛痘祛暗疮

川贝配合蜂蜜,可以祛痘祛暗疮。

  治疗气管炎、慢性肺炎

医学研究表明,川贝对治疗气管炎和慢性肺炎都有一定的效果。

医学研究表明,川贝对治疗气管炎和慢性肺炎都有一定的效果

  清热降火

川贝可以清热降火。上火的人,食用川贝,可以去火解燥。

  美容养颜

萧蔷在《萧蔷的爱美主义》中公开了养生料理,其中给予川贝高度的评价。

  降血糖

川贝自古以来都是传统的中药,现代医学也表明,川贝对血糖的降低有着一定的效果。

川贝自古以来都是传统的中药,现代医学也表明,川贝对血糖的降低有着一定的效果

  抗菌抗病毒

川贝有一定的抗菌作用,川贝也能抗病毒。

  对中枢神经的作用

实验表明,平贝母浸膏对中枢神经系统抑制作用。

 

川贝泡水喝的作用与功效

大家认识川贝估计是因为川贝枇杷露的原因吧。川贝枇杷露对止咳的功效的作用挺不错的,不过除了川贝枇杷露之外,川贝还可以泡水喝吗?那么川贝泡水喝的作用与功效是怎样的呢?可以长期喝吗?

那么首先就让我们先来认识一些川贝吧!

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。川贝性凉,甘平 ,具有润肺止咳化痰平喘,清热化痰的功效。主要作用于 肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、咯痰带血;肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈等症状。

川贝性凉,甘平 ,具有润肺止咳化痰平喘,清热化痰的功效

川贝是可以泡水喝的,而且川贝泡水喝也有润肺止咳化痰平喘,清热化痰的功效。一般泡水喝的方法是将川贝砸成粉末后用少量开水冲服;如果是小儿,会因为味道苦而不肯食用,这时候则将川贝粉末用少量开水冲成糊状,然后放点白砂糖,就是婴幼儿也肯服用。不过呢,最好和梨一起炖,那样的止咳效果也是最好的,要是觉得苦可以加点冰糖一起炖!只是川贝那么硬,泡水有点浪费。那么可以把川贝捣成粉,和切块的梨一起蒸上10分钟。这样的效果也挺好的。

至于川贝能不能长期服用,这种情况一般来说长期服用一种药物的治疗可能会慢慢的失去效果,导致有耐药的情况出现,所以建议你吃一段时间后就要进行更换为好,目前副作用不是很明确,但是川贝含有钙,可能会引起结石的情况,要注意观察。

至于川贝能不能长期服用,这种情况一般来说长期服用一种药物的治疗可能会慢慢的失去效果

川贝的药用方法

1、 川贝可与沙参、麦冬生地等同用,可以养阴润肺、化痰止咳,适合久咳阴虚肺燥者。而与知母相配适合燥热咳嗽。

2、 将川贝与黄岑、枇杷叶等相配,可以清热化痰止咳,适合痰热咳嗽者。

3、 若是痰火郁结,则可与玄参牡蛎等合用,以助软坚散结之力。

川贝的食用方法

  (一)川贝枇杷膏

  材料

(1)枇杷:选土枇杷最好。

(2)川贝:研磨成粉。

(3)枇杷叶:洗净的枇杷叶或者中药店的成品枇杷叶。

川贝枇杷膏

(4)冰糖:适量。

  工具

所谓工欲善其事,必先利其器。

(1)锅最好是不粘锅,也可以选择懒汉锅,更为方便。

(2)料理机:用来把枇杷打成浆。

把枇杷打成浆

  步骤

(1)熬枇杷叶:2碗水熬成一碗,用纱布过滤。

(2)熬水的时候,枇杷去皮去核。浸泡在凉水中防止变黑。

(3)打浆,有料理机的按说明书操作,没料理机的直接上手抓茸,或者放案板上拿刀拍一下。

(4)化糖,锅内可以少加点水化开即可。将打好的浆下锅。

(5)加进熬好的枇杷叶水,两小时后加川贝粉。

(6)在三小时后起锅。

(7)将经过五个小时熬制后的成品装瓶。

  注意点

(1)熬煮中途记得不停的翻动,以免糊锅。

(2)要放枇杷叶,比例为1斤鲜果2克干叶,如果是鲜叶,把绒毛洗干净。

要放枇杷叶,比例为1斤鲜果2克干叶,如果是鲜叶,把绒毛洗干净

(3)川贝要选本色的,要个大饱满,比例是1斤鲜果2克川贝。

(4)冰糖不能要白色的小块晶体状的,一定要大坨的浅黄色的粗糙冰糖。

(5)熬到最后,一般是1斤枇杷有个2两膏体,就可以起锅了。

  (二)川贝炖雪梨

  川贝炖雪梨的功效

川贝炖雪梨有很好的润肺止咳功效

川贝炖雪梨有很好的润肺止咳功效,长期食用可以清热散结、化痰、止咳。

  材料

雪梨,冰糖,枸杞,川贝粉,白开水

  做法

(1)把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,挖去梨核,注意不要挖透底部。

(2)把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉,添加白开水(约梨的一半就可以,蒸的时候还要渗出部分水份)。

(3)上锅蒸1--1.5小时,如果用高压锅时间可适当缩短些。

川贝的附方

  治伤风暴得咳嗽

贝母(安心)三分,款冬花麻黄(去根节)、杏仁(汤浸,去皮、尖、双仁,炒研)各一两,甘草(炙锉)三分。上五味,粗捣筛,每服三钱匕,水一盏,生姜三片,煎至七分,去滓温服,不拘时。(《圣济总录》贝母汤)

贝母(安心)三分,款冬花、麻黄(去根节)、杏仁(汤浸,去皮、尖、双仁,炒研)各一两,甘草(炙锉)三分

  治伤寒后暴嗽、喘急;欲成肺萎、劳嗽

贝母一两半(煨令微黄)。桔梗一两(去芦头),甘草一两(炙微赤、锉),紫菀一两(洗去苗土),杏仁半两(汤浸,去皮、尖、双仁、麸炒微黄)。上药捣罗为末,炼蜜丸如梧桐子大。每服不计时候,以粥饮下二十丸;如弹子大,绵襄一丸,含咽亦佳。(《圣惠力》贝母丸)

  治肺热咳嗽多痰,咽喉中干

见母(去心)一两半,甘草(炙)三分,杏仁(汤浸去皮、尖、炒)一两半。上三味,捣罗为末,炼蜜丸如弹子大。含化咽津。(《圣济总录》贝母丸)

  治小儿咳嗽喘闷

贝母(去心,麸炒)半两,甘草(炙)一分。上二味捣罗为散,如二、三岁儿,每一钱匕,水七分,煎至四分,去滓,入牛黄末少许,食后温分二服,更量儿大小加减。(《圣济总录》贝母散)

治小儿咳嗽喘闷

  治百日咳

川贝母五钱,黄郁金、葶苈子、桑白皮、白前、马兜铃各五分。共轧为极细末,备用。1.5~3岁,每次二分;4~7岁,每次五分;8~10岁,每次七分,均一日三次,温水调冲,小儿酌加白糖或蜜糖亦可。(《江苏中医》)

  治肺痈肺萎

川贝一两,天竺黄、硼砂各一钱,文蛤五分(醋炒)。为末,以枇杷叶刷净蜜炙,熬膏作丸,芡实大,噙咽之。(《医级》贝母括痰丸)

 治吐血衄血,或发或止,皆心藏积热所致

贝母一两(炮令黄)。捣细罗为散,不计时候,以温浆调下二钱。(《圣惠方》)

贝母一两(炮令黄)。捣细罗为散,不计时候,以温浆调下二钱

  治忧郁不伸,胸膈不宽

贝母去心,姜汁炒研,姜汁面糊丸,每次七十丸。(《集效方》)

  化痰降气,止咳解郁,消食除胀

贝母(去心)一两,姜制厚朴半两。蜜丸梧子大,每白汤下五十丸。(《卫生杂兴》)

  下乳

牡蛎、知母、贝母,三物为细末,同猪蹄汤调下。(《汤液本草》三母散)

  治喉痹肿胀

贝母、山豆根、桔梗、甘草、荆芥薄荷,煎汤服。(《本草切要》)

贝母、山豆根、桔梗、甘草、荆芥、薄荷,煎汤服

  治乳痈初发

贝母为末,每服二钱,温酒调下,即以两手覆按于桌上,垂乳良久乃通。(仁斋直指加)

  治冷泪目昏

贝母一枚,胡椒七粒,为末点之。(《儒门事亲》)

  治干咳无痰

取柿饼两块,川贝粉(川贝母研成粉)10克。将柿饼挖去核,加入川贝粉,放锅中蒸熟,每天早晚各吃1次。对干咳无痰者效果较好。

  润肺化痰,止咳平喘

川贝6克,杏仁3克,蜂蜜适量。将川贝、杏仁加水煎煮。(《民间方》

川贝如何治疗咳嗽

咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物或异物的保护性呼吸反射动作。虽然有其有利的一面,但剧烈长期咳嗽可导致呼吸道出血。正确区分一般咳嗽和咳嗽变异性哮喘,防止误诊。治疗咳嗽应区分咳嗽类型,西药、中药皆可,但以食疗为最佳。咳嗽的形成和发作与反复呼吸道感染有关.在咳嗽患者中,可存在有细菌,病毒,支原体等的特异性IgE,如果吸入相应的抗原则可激发咳嗽。

  食疗

1、 川贝可与沙参、麦冬、生地等同用,可以养阴润肺、化痰止咳,适合久咳阴虚肺燥者;而与知母相配适合燥热咳嗽;

2、 将川贝与黄岑、枇杷叶等相配,可以清热化痰止咳,适合痰热咳嗽者;

3、 若是痰火郁结,则可与玄参、牡蛎等合用,以助软坚散结之力;

4、 若要增添解毒消肿的效用,则可以与蒲公英、连翘、金银花等相配;

若要增添解毒消肿的效用,则可以与蒲公英、连翘、金银花等相配

5、 川贝与雪梨、冰糖或者蜂蜜同食,其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显,因为冰糖是凉性的,蜂蜜本来就有润肺的作用。此外,也可以与红梨、白茅相配。

6、 对于慢性支气管炎,支气管哮喘。可以在发作之前把川贝+蛤蚧+西洋参打粉装胶囊预防,具有不错的效果。

7、 也可用苹果,去掉苹果顶部,在把苹果的心挖掉,然后放入川贝和冰糖,在放到水中煮熟,熟后一起饮用。

8、 川贝还可以直接取粉用白开水送服。

  偏方

  川贝母蒸梨(专治:咳嗽 )

用料:雪梨或鸭梨一个,川贝母6克,冰糖20克。

川贝母蒸梨(专治:咳嗽 )

制法服法:将梨于柄部切开,挖空去核,将川贝母研成粉未后。装入雪梨内,用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖,加少量水,隔水蒸半小时。

将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。

功效主治:贝母为化痰止咳良药,与雪梨、冰糖并用,则起化痰止咳,润肺养阴功效。治疗久咳不愈,痰多,咽干,气短乏力。

注意事项:民间常用验方。婴儿久咳,多为慢性支气管炎,本方性味平和,对久咳体弱儿适用。复有外感者不宜用。本方以选用地道药材川贝母其效佳。

川贝的副作用及使用禁忌

  川贝毒副作用

(1)急性毒性:皖贝母醇提物0.12mg/kg给猫腹腔注射,观察呼吸、血压及心电图均无异常改变。给予大、小鼠皖贝醇提物(或皖贝粉混悬液,相当于临床量的120倍)12g/kg灌胃,观察7天,结果大、小鼠全部活动如常,毛色、进食均在正常范围。小鼠皖贝醇提物灌胃最小致死量为40g/kg,为临床用药量的300多倍。

川贝毒副作用

(2)长期毒性试验:豚鼠9只,家兔4只,用皖贝醇提物6g/kg连续灌胃20天,对气管、心、肝、肺、肾、脑、食管、胃肠、胰及肾上腺等作常规病理切片检查,见气管及支气管粘膜中杯状细胞大量增生肥大,管腔中的分泌物明显稀薄,其他脏器均未见异常变化。

  川贝食用禁忌

1、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝。

2、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用川贝。

3、服用期间忌食辛辣、油腻食物。

4、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服。

5、燥热所引起的咳嗽表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛,或伴有发热、头痛等症状,选用川贝粉确有良效。如果口淡不渴,咽痒,以晚间咳嗽为主,痰稀白者,切忌使用,应及时请医师诊治。

6、对本品过敏者禁用,过敏体质者慎用。

7、食物相克:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。

川贝和川贝母的区别

川贝可以起到止咳化痰,有助于保护呼吸道感染的作用,可是很多人会疑问,川贝母和川贝,这两者是同一种食物吗?或者它们起到了保健效果有什么样的区别,而实际上,虽然说川贝母和川贝没有多大的区别,但是却不能够等同二分,现在我们就去看看,川贝母和川贝的区别所在。

川贝可以起到止咳化痰,有助于保护呼吸道感染的作用

生活中很多的食物其实不管是外形还是特性都是差不多的,但是却并不代表可以将两种食物等同食用,因为它们有自己的一个特性,所以在食用的过程当中,人还是应该去区别对待。

首先,川贝全称川贝母,因为主产于四川而得名。所以川贝就是川贝母。这是一样的。商品川贝又分为松贝、青贝和炉贝。松贝分两等,青贝分四等,炉贝分两等。

川贝母是多来源药材,来源于百合科植物川贝母、甘肃贝母、梭砂贝母和暗紫贝母。贝母总生物碱及非生物碱部分均有镇咳作用,桔梗皂甙小剂量时能刺激胃粘膜,引起轻度恶心呕吐,因而反射性地增加支气管的分泌,而达到祛痰目的。川贝母具有镇咳作用。止咳效果随剂量加大而增强。

但是,川贝和贝母虽然看起来差不多,其实两者还是有区别的。川贝母是道地药材,主产于四川,功效果显著,而贝母则包括川贝母和浙贝母两种贝母。浙贝母产于浙江省象山,又叫象贝母,效果却比川贝母差很多,目前药店的贝母大多是浙贝母。所以,贝母和川贝并不一样,贝母是包含着川贝的。

川贝和贝母虽然看起来差不多,其实两者还是有区别的

医生提醒:所以如果想要买到好的贝母,那么在购买药材的时候就需要详细的咨询药师了。不过有一点是可以十分肯定的,那就是川贝和贝母都不是贝壳!

上面就是关于川贝还有川贝母的一个介绍,两者都有很高的药用价值是我们养生保健所不能够缺少的一种药材,尤其对于呼吸道感染引起的,咳嗽,多痰等问题,它们都可以有效轻松的帮助我们去解决。

结语:以上就是小编给大家整理的川贝的功效与作用及食用方法。川贝有着非常好的镇咳、祛痰、降血压等功效,如果你经常咳嗽的话,不妨试试川贝泡水喝。但是,我们在服用川贝的时候,不要吃辛辣、油腻食物。

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