菜花的做法大全,菜花怎么做好吃,菜花的家常做法

导读:本文详细介绍了菜花的做法大全。有干煸菜花的家常做法,芝香咖喱菜花的做法,五花肉烧菜花的做法,胡萝卜菜花炒排骨的家常做法,干锅菜花的家常做法和步骤。

 一、干煸菜花的家常做法

菜花都爱吃,特别是干煸菜花,爱的人就更多了,口感香韧还不失爽脆。干煸菜花,我也爱,但我爱的方式可能与您的有点区别。

我就说说我是怎么爱它的吧:用猪油来炒干煸菜花,猪油特有的香气和营养是植物油所比不了的,菜花煸炒到边缘呈现轻微的焦糊状后撒入孜然粒,这样的干煸菜花,融合了猪油的甜香、孜然粒的浓香,还有辣椒的香辣味道,吃起来太有感觉。

干煸菜花-----这样炒素菜比肉还要香

食材:菜花300g、猪油15g、精盐1/3茶匙、孜然粒1/2茶匙、大蒜瓣、鲜红椒

  干煸菜花家常做法

1、挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆,适合干煸了吃。

干煸菜花的做法步骤1

2、把菜花掰成小朵,洗净后用刀子把茎秆劈开。

干煸菜花的做法步骤2

3、从茎秆处把菜花撕开成细长条。

干煸菜花的做法步骤3

4、炒锅里挖入猪油,烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。

5、倒入处理好的菜花,用大火翻炒。

干煸菜花的做法步骤4-5

6、炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。

7、调入精盐,大火炒匀入味即可。

干煸菜花的做法步骤6-7干煸菜花的做法

干煸菜花食材搭配小提示

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。

  二、芝香咖喱菜花的家常做法

咖喱菜花是一道汉族名菜,属于满汉全席之一。今天这道咖喱菜花是简易版的。用的是咖喱块,味道是一样滴。菜中我添加了芝麻,给这道菜添加一些香气,就更加浓郁了

浓郁飘香------芝香咖喱菜花

主料;有机菜花300克

辅料;咖喱块2块、芝麻适量

芝香咖喱菜花的做法

  芝香咖喱菜花的做法

1、准备好所用食材。

2、菜花冲洗干净后掰成小朵。

芝香咖喱菜花步骤1-2

3、锅中注入水,烧开后下入菜花焯水。

4、焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉沥干水分。

芝香咖喱菜花步骤3-4

5、另起锅注入九三大豆油,小火爆香芝麻。

6、倒入开水,加入咖喱块。

芝香咖喱菜花步骤5-6

7、小火煮至咖喱融化。

8、倒入沥干水分的菜花。

芝香咖喱菜花步骤7-8

9、翻炒均匀。

10、转中火,烧制汤汁浓缩即可。

芝香咖喱菜花步骤9-10

美食小提示

小火炒香芝麻,要加入开水,以免烫伤。

 三、五花肉烧菜花

今天这个五花肉烧菜花,我就加入了小红椒,辣的过瘾啊!越辣还越想吃。

夏日开胃下饭菜---五花肉烧菜花

材料:菜花300g、五花肉140g、青线椒50g、小红椒15g、大蒜4瓣、料酒1勺、酱油4勺

五花肉烧菜花的做法

  五花肉烧菜花的做法

1、将五花肉放冰箱冷冻半小时取出,切薄片,调入1勺料酒,两勺酱油腌制十五分左右。

2、将菜花掰小朵,青线椒和小红椒切圈,大蒜拍碎。

3、锅中烧水,滴入两三滴油,一勺盐,水开后将菜花倒入烫一下,捞出,冲凉水,沥水备用。

五花肉烧菜花步骤1-3五花肉烧菜花步骤4-6五花肉烧菜花步骤7-9

4、炒锅烧热,倒入少量油,将腌制好的肉片放入煸炒,颜色全部变化后盛出。

5、炒锅烧油,放入大蒜煸炒出香味,倒入青线椒翻炒,然后放入沥水后的菜花翻炒,调入2勺酱油,翻炒匀。

6、放入小红椒和肉片,翻炒匀,然后至菜花熟即可。

美食小提示

1、 我每次炒肉菜放的肉都较多,个人喜好而已。

2、 菜花焯水,时间要短,不可过,烫一下就好。出来后要冲凉,沥水时要尽量沥干水。

  四、胡萝卜菜花炒排骨的家常做法

今晚来道较为重口味的甘笋椰菜炒排骨,真的!真的!!没想到这样的搭配,炒出来特别美味呀!!!吃得夫君连声称赞,说可惜分量太小啦哈。听得我呀,头大大的,赶紧叫夫君去玩游戏,我来洗碗就行咯嘿嘿!!!

胡萝卜性温味甘,性平。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效;菜花含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,矿物质成分较其他蔬菜更为全面,钙、磷、铁、钾、锰含量都很高,叶酸含量尤高,具有清热润肺,润肤延寿,补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃的功效;排骨可以提供人体必需的优质蛋白,维生素,尤其是丰富的钙质,可以维护骨骼健康,具有益精补血之功效。这三种食材搭配一起烹制,营养不易流失,易吸收,经常食用具有强生健体、养颜美容的保健作用。

炒出来特别美味的胡萝卜菜花炒排骨

主料:菜花100g、胡萝卜190g、肋排200g

辅料:意大利纯橄榄油、老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、芝麻油、清水、蒜头各适量

胡萝卜菜花炒排骨

胡萝卜菜花炒排骨的做法

1.食材图

胡萝卜菜花炒排骨的做法步骤1

2.菜花用淡盐水浸泡20分钟,择洗干净,沥干;胡萝卜洗净,去皮,切片

胡萝卜菜花炒排骨的做法步骤2

3.菜花和胡萝卜焯烫一下,炒起来易熟且入味

胡萝卜菜花炒排骨的做法步骤3

4.肋排放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右

胡萝卜菜花炒排骨的做法步骤4

5.热油锅,放入蒜头爆香,放入腌制好的肋排,煸炒一会

胡萝卜菜花炒排骨的做法步骤5

6.放入菜花和胡萝卜

胡萝卜菜花炒排骨的做法步骤6

7.倒入芡汁,煸炒收汁,熄火盛出

 五、干锅菜花的家常做法

其实不怎么爱吃菜花,但是自从看过这个菜之后就觉得这个菜绝对适合我的口味,一直想做,但是无奈怎么也买不到有机菜花,(图片如下)那种团成一团的菜花,总觉得做出来不是那么回事。前几天去菜场,忽然就看见有卖的了,立即下手买来,回家做起,果然不出所望,做了一大盘,全部扫光,意犹未尽!

拯救食欲下饭菜--干锅菜花

材料:菜花600克,五花肉150克,姜,八角

调料:盐1小勺,老干妈酱2汤勺,生抽2汤勺,糖半汤勺,鸡精1小勺

下饭菜干锅菜花的做法

  干锅菜花的做法

1:菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟,这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西。

2:锅内烧水,放少许盐。

下饭菜干锅菜花步骤1-2

3:水开后放入菜花焯一分钟。

4:肉切片,我没买到五花肉,用五花肉是最好的!

下饭菜干锅菜花步骤3-4

5:锅内放油,油烧热放入肉片煸炒,肉片逼出油脂,炒金黄之后,拨到一遍。

6:放入姜片和八角,炒出香味。

下饭菜干锅菜花步骤5-6

7:放入一勺生抽,把肉片炒均匀。

8:放入焯好淋干水的菜花,快速翻炒。

下饭菜干锅菜花步骤7-8

9—12:依次放入老干妈,盐,糖,鸡精调味,快速翻炒均匀出锅即可。

下饭菜干锅菜花步骤9-10下饭菜干锅菜花步骤11-12

美食小提示

1、菜花用有机菜花最好,容易入味,我一直心水这个菜,就是没买到菜花,所以看到市场卖这个菜花果断买,立即做!

2、菜花焯水的时间我用了大概1分钟,吃起来不是那么软,如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点。

3、这个菜用五花肉才好,可以我没买到。

4、菜花焯水之后一定要尽量控干水份,这个菜最后水水的不好吃。

5、我用的调料是根据我自己的口味放的,咸淡的自己掌握。

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