老人吃什么好,老年人的健康饮食习惯

对于老年人来说,合理健康的饮食,对于老年人健康是有着很大的帮助的,所以老年人想要健康长寿,就要注意合理的饮食习惯,老年人合理的饮食,快来一起看看吧!

一巴掌肉,一个鸡蛋

经常的吃肉,吃些营养丰富的产品。肉类营养丰富,含蛋白质、B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等人体必不可少的物质。《中国老年人膳食指南2010》建议,老年人的一日三餐中,最好有畜肉1两,鱼虾、禽类1~2两,蛋类半两~1两。形象点来说,大致就是一块一巴掌大、一指头厚的肉,约为2两;一个鸡蛋,约为1两。

鸡蛋

补充维生素,有利于健康。老年人应该适当多吃鱼、鸡、鸭等脂肪低的白肉,尤其要多吃海鱼。海鱼蛋白质含量丰富,更易消化,并且富含欧米伽3脂肪酸,对大脑具有保护作用,有助于预防认知障碍症,且对心血管有一定益处。鱼肉中的维生素A、维生素D、钙、锰、碘、硒等微量元素也十分丰富,利于老人保持营养平衡。建议每周至少吃一到两次鱼,每次2两左右,鲈鱼、黄花鱼、鲅鱼都是很好的选择,烹饪方法以清蒸或清炖为佳,避免高温油炸。

吃些利于消化食物。红肉中,羊肉肉质细嫩,易消化,有益气补虚的作用,相对更适合老年人食用。做肉菜,最适合老年人的烹饪方法是炖。老年人的咀嚼功能衰退,炖肉鲜嫩柔软,脂肪含量低,较为适宜。

经常吃鸡蛋,有利于健康的行为。鸡蛋是一种营养非常丰富的食品,含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾等人体所需要的多种矿物质。不需要限制胆固醇摄入的老年人最好每天吃1个鸡蛋。制作方法以蒸煮为佳。

 

一杯奶,一块豆腐

一杯奶,一块豆腐清淡的饮食,对于健康有着很大的好处的。众所周知,牛奶及奶制品营养丰富,容易消化吸收,是优质钙和优质蛋白质的重要来源。《中国老年人膳食指南2010》建议,老年人应保证每天摄入牛奶或奶制品300克,大豆类及坚果类30~50克。300克牛奶约为普通水杯一杯的量,30~50克豆制品约为一小块一两重的豆腐。

注意营养的补充,注意合理的营养物质。老年人最好保证每天一杯牛奶,如果还想多补充奶制品,可以再喝一小杯(100~150克)酸奶。可以在睡前1~1.5小时喝,避免起夜影响睡眠。

食用一些合理产品。注意疾病的食疗。豆制品含有丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素,以及大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化学物。研究证实,大豆不仅具有抗癌作用,还可以抗衰老、防治骨质疏松、预防心脑血管疾病。因此,老年人应多摄入大豆及其制品,但有肾脏相关疾病者,应在医生指导下食用。

常吃一些坚果,有利于身体的健康行为。此外,老年人还应每天吃一小把坚果,15克左右,大约一瓷勺的量,它们能提供人体必需的脂肪酸和膳食纤维。西班牙的一项调查显示,一周吃3次以上坚果尤其是核桃的人,患癌症或心脏病死亡的风险分别降低55%或40%。

 

三个馒头,两碗粥

三个馒头,两碗粥,也是对于健康有着很大的帮助的。《中国老年人膳食指南2010》建议,老年人一日三餐主食的总量以200~300克为宜,种类要包括谷类、薯类及杂豆。也就是说,每天吃5~6两主食,其中面粉、大米各占30%~40%,粗杂粮占20%~30%的搭配比较合理,大约是3两细粮,2两粗杂粮,相当于三个馒头,两碗小米粥。

注意搭配的饮食,有利于身体健康。老年人应每天吃2~3种不同的主食,做到粗细搭配。可以在蒸饭或熬粥时,放一点荞麦、燕麦、杂豆;也可以在白面粉中加入玉米粉、荞麦粉、高粱面等,做成各色面食。老年人可以选择小米、大黄米等易消化的粗粮,制作方法以熬粥为佳,但糖尿病患者则要考虑喝粥导致血糖上升的情况。

吃些热量较高的食物,有助于健康。此外,老年人最好每周能吃2~3次薯类,大约3两,包括红薯、芋头等。需要提醒的是,若吃淀粉含量较高的薯类,就应减少吃主食的量。

老年人日常饮食,大家应该已经是有了自己的了解,注意积极的方式,吃些清淡的食物,保护胃肠的健康,老年人的健康饮食习惯,你都记住了吗?

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