西瓜皮的做法大全,西瓜皮怎么做好吃,西瓜皮的家常做法

导读:本文详细介绍了西瓜皮的做法大全。有西瓜皮炒毛豆仁的做法,泡菜西瓜皮的做法,西瓜皮冰淇淋的做法,西瓜皮排骨汤的做法,红烧西瓜皮的家常做法和步骤。

一、西瓜皮炒毛豆仁

西瓜皮是清热解暑和生津止渴的良药,西瓜皮炒毛豆仁只需要5分钟就可以端上餐桌,简单快手,味道不错,清甜爽口而且清解暑。

西瓜皮炒毛豆仁,5分钟上桌的清热解暑菜

原料:

西瓜皮1块,毛豆仁小半碗,红椒圈、蒜末、盐各适量。

准备工作:

1、把西瓜皮残留的红瓤和外面的硬皮削掉,洗净,切成薄条待用。

2、毛豆仁投入沸水中,加少许盐和几滴油焯到八成熟,捞出沥水。

做法步骤:

1、炒锅烧热,入油,下蒜末和红椒圈爆出香味,再倒入西瓜皮翻炒均匀。

2、下毛豆仁翻炒至完全成熟,加盐调味后即可盛入盘中。

 二、泡菜西瓜皮

把吃剩的西瓜皮做成可口的配粥小菜非常简单,用来配粥食用再好不过了,不仅可以节省开支,而且还有清热解暑的作用。现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考。

原料:西瓜皮、韩国泡菜、白糖、白醋各适量。

做法:

1.西瓜皮洗净,削去外层的硬皮,取白色部分切成薄片和条状。

2.把切好的西瓜皮放进开水中焯一下,捞出用凉水过凉,沥净水分备用。

3.把沥净水分的西瓜皮放在拌菜盆中,加入白糖、白醋、泡菜,拌匀后无油无水的玻璃瓶中,密封后放在冰箱冷藏3小时左右即可食用。吃多少就可以拿多少出来。

做好的泡菜西瓜皮酸中带甜、甜中带辣,脆爽可口而又非常开胃,是用来配粥的绝佳小菜。

 三、西瓜皮冰淇淋

西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮具有利尿的作用,能够及时帮助我们排除体内的垃圾和毒素。而且,西瓜皮中含有多种有益健康、养颜的营养成分,这些营养成分最易被皮肤吸收,具有非常好的滋润、营养、防晒、增白效果。

今天我们就用西瓜皮来做个冰淇淋,做法有点像沙冰,多加了炼乳和蛋白糖霜,远比沙冰绵软,但是由于没加鲜奶油,成品不像一般冰淇淋那般细腻,奶味儿也没有那么浓郁。这款西瓜皮冰淇淋清新淡雅的浅浅绿色,清爽绵软的柔滑口感,细细品味,舌尖可以感受到一丝西瓜的清香、甜淡的奶香。吃上一口,周身的暑气仿佛瞬间褪去,带给自己一份雅致的心情,送给自己一份夏日的清凉……

材料:西瓜皮280g、细砂糖50g、蛋白1个、炼乳2大勺、蜂蜜1大勺、凉开水50ml。

清热解暑的西瓜皮冰淇淋怎么做

做法:西瓜皮洗净、去皮、切小块;将西瓜皮放入搅拌机,打成细致的果泥;取30g细砂糖,加入30ml凉开水,小火加热,熬成糖浆;待糖浆冷却,加入西瓜皮果泥;搅拌均匀后加入炼乳;再次搅匀后加入蜂蜜,彻底搅拌均匀,放入冰箱冷冻;

等待的时间中,制作蛋白糖霜,首先取剩余的20g细砂糖,加20ml凉开水熬成糖浆;蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态;向蛋白中加入一半冷却后的糖浆;用打蛋器继续搅打,待蛋白成细滑状态,加入剩余糖浆;用打蛋器快速搅打呈奶油糊状;

将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出(大约40分钟左右);加入一半的蛋白糖霜;用勺子搅拌均匀,加入剩余的蛋白糖霜;充分搅拌均匀,放入冰箱冷冻3小时左右,其间每隔40分钟取出搅拌一次。

制作要领:瓜皮要将外皮和里层残留的红瓤都削去,仅留淡绿色的部分;以炼乳代替鲜奶油,减少脂肪含量又不失奶香;加入蜂蜜可使果泥更加稠密、细滑;糖浆要分次加入蛋白,否则不易打发;冷冻期间最好每隔40分钟左右搅拌一次,可使成品更加绵软、细腻。

  四、西瓜皮排骨汤

用西瓜皮煮出的排骨汤充满了瓜香,非常好喝。另外,西瓜皮性凉,有清热解暑、利尿的功效。猪排骨性平,味甘,能补阴养血。两物合用,具有清热解暑,止渴利尿之效,适合在夏季食用。现将西瓜皮排骨汤的做法详细介绍如下,供朋友们参考。

西瓜皮排骨汤一:猪排骨,西瓜皮,姜,盐,金华火腿各适量。同时煮两锅水,其中一锅水用砂锅以中小火来煮,水量为煮汤的用量,锅中同时放两三片姜和两三片金华火腿;而另外一锅水则用大火煮,水沸腾后,将猪排骨煮一两分钟去除血末。

将汆烫好的猪排骨放入已经煮温的砂锅中。砂锅的汤水沸腾后,保持沸腾状态约15到20分钟,让骨汤颜色奶白。然后就可以转小火慢炖三小时了。大约喝汤前的40分钟将西瓜皮去掉清理干净内瓤和外皮后,切火柴盒大小的厚片放入锅中煮,一直煮到西瓜皮口感像冬瓜一样软糯就可以了,关火加盐调味后盛入汤碗即可。

西瓜皮排骨汤的做法3种

西瓜皮排骨汤二:排骨,火腿用热水洗净;西瓜皮洗净,去掉剩余瓜肉和绿皮,切成小块;汤煲放水烧开后,加入排骨,葱,姜片,大火烧沸后撇去浮末,转小火炖至八分熟;将西瓜皮块,火腿片,扁尖放入汤煲中转大火,烧沸后转小火煲10分钟;用盐,白胡椒粉调味。上桌时撒上葱花。

西瓜皮排骨汤三:西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量。排骨洗净,用沸水汆过洗净;汤煲中放入约8杯水,放入排骨和姜片,大火烧沸后转小火煲40分钟左右;西瓜皮洗净,去掉剩余瓜肉和绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块;将西瓜皮块放入汤煲中转大火,烧沸后转小火煲10分钟;用盐调味即可

  五、红烧西瓜皮

夏天的西瓜皮扔了实在可惜,利用西瓜皮可以做成多种美味佳肴。西瓜皮的吃法有很多种,凉拌、炒、炖都行。今天我要大家推荐两种红烧西瓜皮的做法,具体做法如下。

红烧西瓜皮

材料:西瓜皮、姜、盐、鸡精、酱油、辣椒、花椒、葱段各适量。

做法:将西瓜皮去青皮和红瓤,切滚刀块。姜切片,辣椒切丝,葱切段。热锅倒油,油温七成热依次入姜、辣椒、花椒、葱段炸出香味。倒入西瓜皮翻炒,依次放入盐、鸡精、酱油,倒入些许清水,大火沸腾后文火慢煮约十分钟,最后大火收汁即可。

排骨红烧西瓜皮

材料:西瓜皮几块,排骨若干

调味料:姜片适量,酱油、盐、红糖、黄酒、油各少许。

做法:先把西瓜皮的绿色硬表皮刮去,洗净,切成火柴盒大小块状。将排骨剁成小方块。烧一锅水,水开后,倒入排骨略煮2分钟,捞出沥干。锅里油烧热,下姜片,姜片开始皱缩时下排骨和盐,快炒几下后依次加入红糖、黄酒、酱油、水。烧开后转小火盖上锅盖焖,中间开盖翻动几次,注意不要煮焦。待排骨烧熟后放入西瓜皮,等瓜皮变软后收汁出锅。

说明:西瓜皮和排骨红烧,不但有凉补作用,还可以消除排骨的油腻,而且西瓜皮的滋味远远好过排骨。

 六、葱油西瓜皮凉拌北极贝

葱油西瓜皮凉拌北极贝是我最近新琢磨的小菜,用的是小香葱熬制的葱油,清新美味的简单解暑小菜。

葱油西瓜皮凉拌北极贝,简单清新的解暑小菜

图中黄色的是油炸藕片,白色的是一朵茉莉花。

原料:西瓜皮,北极贝。

调料:盐,糖,葱油,味精。

做法步骤:

1、西瓜皮切丝,加盐抓捏去水分,洗净捏干,北极贝切丝。

2、将西瓜皮和北极贝混一起,加入少许盐,糖,葱油和味精调味即可。

3、没有北极贝的可以省去不用,同样是清新爽口的美味解暑小菜。

补充说明:

1、葱油的做法请参阅《上海葱油拌面的葱油怎么做有讲究》。

2、西瓜皮也可以用来制作成美味的菜肴,点此学习更多用西瓜皮制作的家常菜。

3、没有北极贝的可以省去不用,同样是清新爽口的美味解暑小菜。

  七、红油西瓜皮

夏季里我经常会做红油西瓜皮,避免浪费还能清热解暑,是非常不错的夏季家常菜。红油西瓜皮的做法极为简单,喜欢用西瓜皮做凉菜的朋友可以参考一下。

原料:西瓜皮500克,蒜泥、红油、白醋、白糖、盐各适量。

红油西瓜皮的做法,夏季里的解暑凉菜

 做法步骤:

1、西瓜皮洗净后削掉绿皮和红瓤,留下白色部分切成薄片或条状,撒细盐腌制10分钟左右。

2、腌制西瓜皮的时候把蒜泥、红油、白醋和白糖调成味汁。

3、西瓜皮腌好后挤一下水,倒入味汁拌匀后即可装盘。

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