紫薯的做法大全,紫薯的家常做法,紫薯怎么做好吃

导读:本文详细介绍了紫薯的做法大全。有百合银耳紫薯羹的做法,烤紫薯饼的做法,彩色紫薯汤圆的做法,微波炉紫薯条的做法,紫薯豆浆的做法,紫薯松糕的做法,紫薯玫瑰馒头的做法,芝士焗紫薯的家常做法和步骤。

一、百合银耳紫薯羹

风热感冒弄得我吃嘛嘛不香,于是就做了这款百合银耳紫薯羹,甜而不腻,既滋润去火又有美容功效。

百合银耳紫薯羹,适合风热感冒的去火羹

原料:

紫薯一个、冰糖约50克、干百合和银耳各适量。

准备工作:

1、干百合和银耳提前泡发,洗净,再将银耳撕碎,百合掰成小块。

2、紫薯洗净去皮后切成比花生米略大的丁。

  做法步骤:

将紫薯丁、百合和银耳放入砂锅里,加冰糖和适量清水烧开,转小火煮至银耳软烂即可。

补充说明:

百合对风热感冒有辅助治疗的功效,虽然对症状较重的风热感冒效果不太明显,但喝了这款甜羹感觉还是比较舒服的,没有患风热感冒的正常人也可以做来喝喝。

二、烤紫薯饼

紫薯饼可以蒸熟,也可烤熟,各有风味。今天说说烤紫薯饼的做法,教你如何用电烤箱做美味好吃的紫薯饼。

烤紫薯饼的做法,如何用电烤箱做紫薯饼

原料:

紫薯、糯米粉、白芝麻、食用油。

  做法步骤:

1、紫薯去皮切块后上锅蒸至熟透,用勺子碾碎后倒入糯米粉,加清水和成软硬适中的面团。

2、揪下适量面团揉成圆球,按压成饼状后铺在锡纸上面,淋上白芝麻并刷上一层油。

3、送入电烤箱里用180度烤10分钟左右即可。

 三、彩色紫薯汤圆

彩色的紫薯汤圆能吸引孩子们的食欲,而且健康。下面不妨说说彩色紫薯汤圆的做法步骤,教你如何自制彩色的紫薯汤圆。

彩色紫薯汤圆的做法,如何自制彩色的紫薯汤圆

原料:

水磨糯米粉、紫薯、菠菜、胡萝卜、豆沙馅、枣泥馅、咖啡。

准备工作:

1、紫薯切成小块放在微波炉专用盒中,加适量水,高火6分钟至软烂,取出用料理机搅拌成泥。没有微波炉的朋友可以把紫薯蒸熟。

2、菠菜焯水后榨成菠菜汁,胡萝卜切碎用料理机搅拌成泥。

  做法步骤:

1、取适量糯米粉用水揉合成白色糯米面团;再分别用咖啡、紫薯泥、胡萝卜泥和菠菜汁加适量糯米粉揉合成各色糯米面团。

2、把白面团和用紫薯和成的紫薯面团切片,一层紫薯面片,一层白面片的叠起来,压紧后再切成小面片,放入豆沙馅心或枣泥馅心,包成带馅的汤圆。

3、依上法把其它颜色的面片组合起来,也包成彩色的带馅汤圆。馅料包完后,剩余各种颜色的面团揉搓成长条,再揉合到一起,把揉合好的长条切段,揉成实心的小圆子。

4、锅内放水烧开后下入汤圆煮至浮起即可捞出食用。

 四、微波炉紫薯条

用微波炉自制紫薯条很是简单,下面介绍微波炉紫薯条的做法步骤,让你了解如何用微波炉自制健康美味的紫薯条。

原料:

紫薯各适量。

准备工作:

将紫薯洗净后再削去薯皮,切成粗约1厘米的均匀条状。

  做法步骤:

1、切好的紫薯条平铺在微波炉专用盘中,用保鲜膜封口后再用牙签扎几个小眼。

2、把盘子放入微波炉内高火7分钟左右,取出装盘。

补充说明:

1、上述做法介绍的是天然本味的紫薯条做法,直接取出来就可以食用了,醮番茄沙司或蜂蜜食用又别有一番风味,也可以取出之后趁热撒点细砂糖。

2、放入紫波炉之前先用保鲜膜封口,这样可以防止紫薯条中的水分过度挥发,在保鲜膜上扎几个小眼是为了防止它胀破掉。

3、适时补充一些紫薯条可以弥补正餐营养摄取的不足,同时还可以赶走疲劳并缓解压力。

 五、芝士焗紫薯

这款芝士焗紫薯的做法简单且适合批量制作,非常适合中高底档酒店,家庭做来吃也非常方便。

芝士焗紫薯的做法,芝士焗紫薯怎么做简单好吃

原料:

紫薯5斤,绵白糖适量,10克卡夫芝士粉,30克熊猫炼乳,芝士片适量。

  做法步骤:

1、紫薯洗净去尾,一分为2,撒少许绵白糖入蒸箱蒸45分钟左右(蒸的烂点)。

2、蒸好的紫薯去皮抓碎,加卡夫芝士粉和熊猫炼乳充分融合均匀,用磨具扣出。

3、芝士片同样用模具扣出,放在紫薯上面,进烤箱烤8分钟左右就好了(上火180度,下火200度)。

4、烤好拿出来即可装盘上桌。

补充说明:

紫薯泥加卡夫芝士粉和熊猫炼乳充分融合后,味道很是甜鲜,注意不能把紫薯泥弄得太湿了。

六、紫薯豆浆

黄豆和紫薯一起做成豆浆也很简单,色泽惊艳而且营养更加丰富了。

紫薯豆浆的做法,很简单

原料:黄豆、紫薯。

 做法步骤:

1、黄豆提前泡好放入豆浆机,紫薯去皮切碎也放入豆浆机。

2、添加清水后启动五谷豆浆功能即成。

 七、紫薯玫瑰馒头

这款爱心紫薯玫瑰馒头中有紫薯和黑芝麻,紫薯富含花青素和膳食纤维,黑芝麻富含维生素E和铁元素,绝对是适合适合儿童和老年人的爱心馒头,家有孩童和老人的可以尝试一下呦。爱心紫薯玫瑰馒头的做法简单且口感软糯,具体做法如下——

主料:面粉,荞麦面粉,黑芝麻碎,紫薯各适量。

调料:砂糖

配料:水,酵母粉

适合儿童和老年人的爱心紫薯玫瑰馒头

  紫薯玫瑰馒头的做法步骤:

1、紫薯去皮切块儿蒸熟晾凉,加入面粉,双倍量酵母粉(安琪面粉与酵母粉比例,酵母粉双倍量),加水揉开;

2、黑芝麻粉适量,加入面粉,双倍量酵母粉,加水揉开;

3、单盆醒发,面团裹白面,中间加保鲜膜包裹;

4、面团双倍大时取出,揉排气泡,切擀包子状面皮备用;

5、面皮错开1/2叠加,六张一条,卷起,两头成花卷形状,中间横刀切开,刀面切开处十字对捏收底;

6、垫烘培纸,开水上蓖子蒸8分钟;

7、关火取出排开装盘,存入冰箱需晾去热气再装袋。

心得体会:紫薯绵软,和面时抓匀来感觉面的湿度,比平时加水略少就可以,而黑芝麻面团则相反,黑芝麻颗粒较白面粗,需要比平时加水略多。

适合儿童和老年人的爱心紫薯玫瑰馒头的制作方法就介绍完了,如果你还是不懂得如何制作成玫瑰花的样子,可以参考玫瑰花馒头的图解教程,有非常详细的制作方法和步骤介绍。

八、紫薯松糕

紫薯松糕的做法简单但美味又健康,营养丰富而且有促进肠胃蠕动的功效。以下是紫薯松糕的制作方法与用料配比,教你怎么做好吃又健康的紫薯松糕。

紫薯松糕的做法,简单好吃的紫薯松糕怎么做

原料:紫薯、糯米粉、粳米粉各适量。

  做法步骤:

1、紫薯洗净去皮,切成小块上蒸锅蒸熟后再压成泥。

紫薯松糕的做法,简单好吃的紫薯松糕怎么做

2、按紫薯泥1份、糯米粉0.5份、粳米粉0.5份的比例混合均匀,搓成细细的微湿的粉状,湿度为轻轻捏紧后不会散开为最佳。喜欢甜味重一些的就加适量绵白糖一起搓。

3、把搓好的粉状物放在模具里稍微压一下,压制成型即可取出模具不用。

4、压好的紫薯松糕生坯上蒸锅,大火蒸20分钟左右就可以了。

5、紫薯松糕出锅后就可以吃了,吃不完的就等放凉后包上保鲜膜,放在冰箱里冷冻保存可以吃很久,吃之前取出来蒸15分钟左右即可。

补充说明:

1、紫薯松糕可直接食用,也可以浇点酸奶或果酱一起来,再搭配些煎蛋和蔬菜色拉就是营养丰富的早餐。

2、你还可以在紫薯泥里加适量牛奶或炼乳,从而做出更多不同风味的紫薯松糕。绵白糖还可以用冰糖粉或者木糖醇粉替代。

3、在紫薯泥里趁热滴上几滴柠檬汁,还能让紫薯的颜色变成漂亮的粉色。

4、如果将紫薯泥和各种粉多过几次筛,做出来的紫薯松糕会更加细腻。

5、没有模具的朋友可以把果冻盒子剪去边当模具,压制成型的时候不要用力,稍微按压一下能够成型即可。如果是比较耐热的模具,可以直接装入混合粉末抹平,不要按压,连同模具一起上锅蒸熟后再脱模。

6、感觉不好脱模的可以先在模具里抹一层油。

7、紫薯松糕蒸好出锅后,还可以趁热撒点糖粉作装饰。

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