火腿的做法大全,火腿怎么做好吃,火腿的家常做法

导读:本文详细介绍了火腿的做法大全。有低油杂蔬火腿马芬的做法,豆苗火腿猪肚汤的做法,圣女果火腿披萨的做法,海螺火腿小面包的做法,芝士火腿三明治的做法,火腿肥肠米线的家常做法和步骤。

一、低油杂蔬火腿马芬

低油杂蔬火腿马芬的做法

冰箱里一坨不知道谁剩下的火腿,看样子应该是被遗忘了。本着浪费可耻的精神,赶在它被微生物吞噬之前,让它变成杂蔬火腿马芬——收了好久的方子。

翻出方子,90克粉,60克油,本能地,去掉一半油,走低脂路线。10克糖,它不会太甜。只不过,因着蔬菜火腿的存在,是不是应该来点儿盐呢?此方无盐,自己加上1克?最后还是遵照原方,淡味儿其实也挺不错。

再去看步骤,常规马芬做法。只是,方子中没有想象中该有的盐,怎么步骤里连糖也消失无踪了呢?常规马芬,就按自己的方式去做。火腿蔬菜一道进面糊,满满的,都是料,面糊一下子成了配角。

很有料的马芬,看起来真不错,只不过,比起原方少了许多油润。。。

用料:低筋粉90克,杂蔬粒75克,火腿丁80克,玉米油30克,白砂糖10克,牛奶70克,鸡蛋1个,泡打粉1/2小勺,小苏打1/8小勺

  低油杂蔬火腿马芬的做法

1、将鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅打均匀。加入油和牛奶,搅拌均匀。低筋粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中。拌成均匀面糊。加入火腿丁和蔬菜粒。拌成均匀面糊,

低油杂蔬火腿马芬的做法步骤1-6

2、装入纸模中,8分满。放入烤箱,中层,上下火180-200度,烤约30分钟左右。出炉。脱模,晾凉。

低油杂蔬火腿马芬的做法步骤7-10

低油低糖,吃起来没什么负担

低油杂蔬火腿马芬

低油杂蔬火腿马芬食材搭配小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

二、豆苗火腿猪肚汤

冬笋含有的多糖物质有一定的抗癌作用;其含有的草酸与钙结合会形成草酸钙,因此,尿道结石、肾炎患者不宜多吃,另外,食用前应先汆烫;冬笋含有多种微量元素以及纤维素,在促进消化的同时,还可以缓解便秘。

材料:猪肚200克,豆苗100克,火腿30克,冬笋、芹菜各20克,葱段、姜片各适量。

调料:盐、味精、香油各适量。

豆苗火腿猪肚汤的做法

  豆苗火腿猪肚汤的做法

1、猪肚洗净,切丝;豆苗去根,洗净;火腿切丝;冬笋切片;芹菜择洗干净,切段;备好其他食材。

豆苗火腿猪肚汤的做法步骤1豆苗火腿猪肚汤的做法步骤2

2、油锅烧热,用葱段、姜片炝锅,放入猪肚丝、豆苗、冬笋片、火腿丝、芹菜段同炒几分钟。

3、加水,放入盐、味精,小火煲3分钟,淋入香油即可。

豆苗火腿猪肚汤的做法步骤3豆苗火腿猪肚汤的做法步骤4

功效:利水消肿,生津益血。

豆苗火腿猪肚汤

三、圣女果火腿披萨

常常说“慢工出细活”~~~把这句话用到美食上,就是精雕细琢才能做出美味~~~

但是这个美味披萨,我真心没有精雕细琢过~~~不仅如此,而且还是我有史以来做得最懒人的一个披萨~~但是美味一点都不打折扣哦~~~

不用揉面的披萨~~这个想法来自于观看爸妈做馒头的过程~~~我看他们把面粉和酵母、清水混合均匀,没干粉的状态就进行第一次发酵~~~~发酵完成,排气揉匀,切成生胚,上锅蒸熟即可~~~时间比一般做法短得多,而且也方便得多~~但是做出来的馒头好看又好吃~~

原料:面粉280g,酵母粉3g,盐1g,有机亚麻籽油3g,黑米50g,红粳米50g,粗粮50g

辅料:意大利面酱2勺,马苏里拉芝士40g,火腿100g,罗勒1g,黑胡椒粉1g,圣女果5个

圣女果火腿披萨

  圣女果火腿披萨的做法

1、将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净,放进电饭锅里煮熟;

2、煮熟的杂粮米盛出凉却备用;

3、将杂粮米同适量清水混合榨汁,并过一次筛;

圣女果火腿披萨步骤1-3

4、备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁;

5、面粉同酵母粉、粗粮汁混合,搅拌至无干粉状态即可;我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点,所以我用了220g粗粮汁;

6、调入适量有机亚麻籽油,继续搅拌均匀;

圣女果火腿披萨步骤4-6

7、盖上保鲜膜,放在温暖处发酵;

8、观察面团发酵至2倍大即可;

9、揉面垫上撒上适量干粉,将面团扒拉出来,用手撑开后,再拉起边缘往中间聚拢,翻面放置15分钟;

圣女果火腿披萨步骤7-9

10、火腿切片,电饼铛刷适量有机亚麻籽油,将火腿片煎至两面焦黄;

11、煎好的火腿一分为四,圣女果洗净后切半,马苏里拉芝士刨碎;

12、将面团撑开,放进披萨盘里,中间薄,周边略厚;面团上刷层意大利面酱,再撒些罗勒碎,黑胡椒粉;

圣女果火腿披萨步骤10-12

13、撒上适量马苏里拉芝士,铺上火腿片,圣女果;

14、烤箱启动“披萨”程序,自动预热程序结束后,将披萨盘放进烤箱中层,烘烤20分钟;如果没有此功能,就上火调至210度,下火调至180度。

15、披萨出炉后切块即可食用。

圣女果火腿披萨步骤13-15

美食小贴士

1、由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作;

圣女果火腿披萨的做法

2、如果没有披萨酱,用意大利面酱(番茄酱)+披萨香料(罗勒)+黑胡椒粉,味道也很赞的;

3、食材根据自己的爱好调整;

四、海螺火腿小面包

十分可爱的面包,只要花点心思造型也萌萌哒哦,看着这满载海洋气息的海螺小面包,令人心旷神怡,烦恼尽扫,五一小长假结束啦,时光总是太匆匆,这个假期小萌就在家里和家人一起捡海螺面包外嘴里塞...哈哈

夏日Feel---海螺小面包

材料:高筋面粉250克、糖50克、酵母3克、水85克、鸡蛋一个、黄油35克、火腿肠适量

海螺小面包的做法

  海螺小面包的做法

1:将面粉、鸡蛋、糖、酵母、水放到一起和成面团

2:揉到扩展阶段后加入黄油,再揉到能撕出一层薄薄的薄膜

海螺小面包步骤1-2

3:室温发酵60~90分钟,使其膨胀至原来体积的两倍大

4:发酵好的面团排掉体内的气泡后分成100克一个的小面团,搓圆

海螺小面包步骤3-4

5:然后搓成长条,卷到几个三角椎体中(我是用高温纸杯做成的,哈哈有创意吧?)做成海螺的形状

6:再进行第二次发酵,30分钟左右,发酵的海螺面包表面刷一层蛋液

海螺小面包步骤5-6

7:放入提前预热好的烤箱,烤箱倒数第二层,170度,上下火烤15分钟至表面金黄,烤好待凉后将体内的纸取出,最后再塞入半截小火腿肠,小海螺就这么简单地做好了

海螺小面包步骤7-8海螺小面包

 五、芝士火腿三明治

最近一直狂磕吐司,吃的最多要数岩烧吐司,真心是怎么吃都不够的节奏,今天换个不同的吃法,做个咸味的吐司调剂调剂,做法简单,味道不赖,感兴趣的朋友可以试一试。

吐司新吃法--芝士火腿三明治

原料:自制方形吐司4片,芝士片2片,火腿适量,奶油白酱少许,欧芹碎少许

芝士火腿三明治的做法

  芝士火腿三明治的做法

1.预热烤箱,200摄氏度10分钟.

2.将奶油白酱(我用的是咸白酱),均匀的涂到4片吐司表面。

芝士火腿三明治步骤1-2

3.将火腿片盖在白酱上。

芝士火腿三明治步骤3

4。将火腿片上再盖上一片吐司(白酱要向内),将两片吐司轻轻压实,再上面放上一片芝士片。

芝士火腿三明治步骤4

5.将吐司一分为二,表面撒少许欧芹。

芝士火腿三明治步骤5-6

6.将吐司放入预热好的烤箱中层,200摄氏度10分钟左右至吐司四周上色即可。

芝士火腿三明治

美食小提示

1.关于吐司及火腿厚度。吐司太厚或火腿太薄都会是影响整体口感和风味。建议吐司切片厚度在1-1.5cm,火腿厚度在4mm左右,中间白酱调味成咸味,薄薄涂抹一层即可。

2.关于配料。中间的火腿可以换成其他肉类,如果没有白酱可用蛋黄酱替代,风味会有不同,请根据口味适当调整。

 六、火腿肥肠米线

米线要好吃,汤底很重要,我每次做米线,都会事先炖好一锅鸡汤,煮好米线之后捞出来放到大碗里,将其它所有配料制作好也放入大碗中,然后浇上炖得又浓又鲜的鸡汤,最后再煎一个鸡蛋盖在上面,撒上葱花或者青蒜碎。这样,一大碗汤鲜味美材料丰富的米线就做得了。好看还好吃,芒果父子俩想不爱吃都难!

主料:干米线200g

辅料:卤肥肠200g,火腿150g,小油菜4棵,绿豆芽300g

汤底:鸡汤(须调味)

火腿肥肠米线的做法

  火腿肥肠米线的做法

1.先炖好一大锅鸡汤备用,鸡汤的炖法看小叮咛第1条

2.绿豆芽洗净后入沸水焯烫

3.米线先用清水泡软,然后入沸水烫1分钟至软熟

火腿肥肠米线步骤1-3

4.豆芽和米线捞出沥干水分,放到大碗里

5.卤肥肠入沸水略烫一下

6.火腿切片,和卤肥肠一起放入米线碗中

火腿肥肠米线步骤4-6

7.一棵油菜切成四份,洗净,烫熟,在米线碗中摆好

8.浇上鸡汤,鸡汤要基本能够覆盖住所有的食材

9.煎一个鸡蛋盖在上面,撒上葱花即可

火腿肥肠米线步骤7-9火腿肥肠米线

美食小提示

1.如果只为炖鸡汤,可以买鸡骨架,价钱比较便宜,炖完汤之后的鸡骨架,如果不想吃,直接扔掉也不会心疼。将鸡骨架洗净后先入开水焯烫,去掉浮沫,捞出沥干水分。然后炒香葱姜蒜,再加入鸡骨架炒香,之后加入大量清水,再加入少量八角桂皮等香料,大火烧开,小火炖2个小时,至汤色奶白上面漂浮着金黄的鸡油即可。根据自己的口味添加调味品,即成美味鸡汤,用来浇米线、面条、做汤菜等,是极好的。

2.我用的是细米线,很容易就可以用清水泡软,然后再入开水煮1分钟左右就很软很好吃了。如果是用的粗米线,要按照米线包装上的说明进行烹饪。

3.我用的鸡汤是已经经过调味的,所以不必再放其余的调味品。

4.给你一碗鸡汤,一份面条或者米线,一般会出现两种不同的做法。第一种是直接将面条放入鸡汤中煮熟,第二种是将面条在清水中煮熟捞出来,浇上鸡汤。我个人感觉,第二种做法要明显好吃得多,而且汤清面爽,看起来都养眼。

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