无花果的功效与作用及食用方法

无花果的功效与作用

  无花果的作用

1.健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

无花果的功效

2.降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。

3.利咽消肿。无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

4.补充营养。无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。

5.防癌抗癌。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,两者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化。

  无花果的功效

1、生食有利于缓解便秘

便秘时,最好能1天吃2次无花果,1次2个。另外,吃油腻的肉菜时,可以把无花果蜜饯当做饭后甜点,不仅爽口,还能促进肠胃蠕动,有助于消化食物。

做无花果蜜饯的方法如下:无花果去皮,放入盛满水的锅中,用中火把无花果煮软,待汤汁变成粉红色时,按照个人口味加入白糖,然后再将汤汁熬至原来的一半。

2、用叶柄处的白汁治疗痔疮和瘊子

无花果有通便的作用,同时也能缓解痔疮疼痛。将叶柄处的白汁直接敷在长痔疮的地方,治疗痔疮的效果比较好。白色汁液有滋润皮肤的作用,对瘊子、鸡眼、老茧均有一定疗效。如果症状过于严重,这种方法的效果就不太明显,一定要找医生诊治。

无花果药用价值

采制:夏秋季摘取未成熟青色无花果,放于沸水内烫过,立即捞起,晒干或烘干。

夏秋季摘取未成熟青色无花果,放于沸水内烫过,立即捞起,晒干或烘干
  性状: 聚花果圆锥形或类球形,长约2cm,直径1.5~2.5cm。表面淡黄棕色或棕黑色,有波状弯曲的纵棱线,上端稍平截,中央有圆形突起,基部较狭,连有果序柄及残序苞片。质硬,味甜。

化学成分:含枸橼酸、延胡索酸(fumaric acid)、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸(shikimic acid、奎尼酸(quinic acid)、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶(ficin)等。

性味:性平,味甘。

功能主治:健脾,止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足。

健脾,止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足
  来源:为桑科榕属植物无花的果实,其根及叶也入药。根全年可采,果、叶夏秋采,晒干用或鲜用。

性味归经:果:甘、平。根、叶:淡、涩,平。

功能主治:果:润肺止咳,清热润肠。用于咳喘,咽喉肿痛,便秘,痔疮。根、叶:肠炎,腹泻,外用治痈肿。

主要功效:异名天生子,性味甘平,擅长清热解毒消肿,且具健胃清毒功效。

用法用量:果、叶:25~50克,根、叶外用适量,煎水熏洗患处。

摘录:《全国中草药汇编》。

无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分,有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。

它在塔里木盆地大量栽培,以阿图什种植最多,年产果子二百多亩。

其时果甘甜多汁,味芳香,堪兴岭南香蕉和奶油椰丝媲美,除鲜果入市外,还可做果干和果酱。

无花果,果树雌雄异花,花隐于囊状花托内,外观只见果而不见花故名。

果形扁圆,果皮黄色,果肉细软,营养丰富,果味甘甜如蜜。

果实除食用外,还可健胃清肠,消肿解毒。

无花果的果实极为鲜嫩,不易保存和运输,当地人民多用以晒制果干,运销外地。

无花果的营养价值

无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

1、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%,已经发现18种。

不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。

因此,国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品”。

国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品”
  2、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。

其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。

所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。

国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

3、无花果含有多糖,占6.49%(干重)。

主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用
  4、无花果含有多种维生素。

特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30毫克/100克,干果为70毫克/100克,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

5、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分。

而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

6、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类。

以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。

近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。

7、无花果富含食物纤维。

其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

8、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。

以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

无花果药理作用

1、无花果含丰富的营养成分,供食用。

在便秘时,可用作食物性轻泻剂。树的乳胶汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射时)。

在便秘时,可用作食物性轻泻剂
  2、干果的水提取物经活性炭、丙酮处理后所得之物质有抗艾氏肉瘤的作用。

3、从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌,致使肿瘤坏死,又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展,使其退化。

将此乳汁静脉注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔),可使动物立即死亡,解剖可见内脏毛细血管损害。

腹腔注射之情况相似,皮下注射可引起局部坏死,口服则无毒。

皮下注射可引起局部坏死,口服则无毒
  其石油醚、乙醚提取物对兔、猫、犬均有降压作用,呼吸略呈兴奋,在猫的瞬膜试验中,无神经节阻断作用。

降压作用原理可能属于末梢性的。聚花果水浸液,或以石油醚提取后再以乙醚处理的提取物静脉注射,对麻醉兔和猫均有降压作用。

无花果属於桑科植物,果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。

它的乾果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分,乳汁中还含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。

现代研究的结果表明,无花果有一定的轻泻作用,在便秘时,可以用作食物性的轻泻剂,乾果的水提取物经处理后有抗肿瘤作用,动物试验无花果尚有一定的降压作用。

果实成熟时摘取鲜果,晒乾,研成细末,吹喉用,可以治疗咽喉刺痛。

用无花果5-7枚,水煎,连汁带果同服,可以治疗久泻不止。

无花果鲜果生吃,或用乾果10枚,加猪大肠一段,水煎后含服,可以治疗痔疮,脱肛,大便秘结难出。

用无花果鲜品或乾果适量,加入冰糖,水炖服,可用以治疗由於肺热导致的咽乾,声音嘶哑。

将无花果鲜品捣取汁约半杯,用开水冲兑服下,每日1次,连服数日,可以减缓哮喘发

《滇南本草》:敷一切无名肿毒,痈疽疥癞癣疮,黄水疮,鱼口便毒,乳结,痘疮破烂,调芝麻油搽之。

《便民图纂》:治咽喉疾。

《纲目》:治五痔,咽喉痛。

《生草药性备要》:洗痔疮。子,煲肉食,解百毒。蕊,下乳汁。

《医林纂要》:益肺,通乳。

《随息居饮食谱》:清热,润肠。

《江苏植药志》:鲜果的白色乳汁外涂去疣。

《云南中草药》:健胃止泻,祛痰理气。治食欲不振,消化不良,肠炎,痢疾,咽喉痛,咳嗽痰多,胸闷。

无花果产后食疗方及功效

  1、无花果炖猪蹄

  材料

无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。

无花果200克
  做法

先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,入食盐、味精、葱花调味食用。

  功效

此方具有清热解 毒、通经下乳之功效。

  主治

适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。

  2、无花果蘑菇汤

  材料

无花果200克,蘑菇100克。

取无花果200克
  做法

先将无花果切碎,蘑菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟,调味后即可食用。

  功效

此方具有防治癌症之功效。

  主治

适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。

3、糖渍无花果

  材料

无花果500克洗净。

无花果500克洗净
  做法

放入锅中,用勺将每个果实压扁,加入白腌渍1日。

待果实浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盘中风干数日,即可食用。

  功效

此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。

此果具有消食开胃、清利咽喉之功效
  主治

主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

  4、无花果粥

  材料

无花果50克(干品),粳米100克。

  做法

将无花果洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入无花果和冰糖适量,煮30分钟,趁热食之。

  功效

此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。

  主治

适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。

5、无花果杏仁雪糊

  材料

无花果5~7个,北杏仁15克,雪梨1个,淮山粉、白糖适量。

无花果5~7个
  做法

将北杏仁用开水浸泡后去皮,雪梨去皮洗净,取肉切碎,与无花果一同捣烂如泥,装入一小盆内,放入淮山粉、白糖,加适量清水调成糊状,然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。

  功效

此方有养阴生津、润肺化痰之功效。

  主治

适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼,症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳,亦适用于肠癌燥结便秘者。

  6、无花果、菱角、薏米、粥

  材料

无花果10枚,菱角60克(研末),薏米60克,粳米100克。

无花果10枚
  做法

将粳米、无花果、薏米加水煮粥,待粥煮至浓稠时,再加入菱角粉和适量冰糖,稍煮一会儿即可食用。

  功效

此方有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效。

  主治

主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻,亦可作各种癌肿的辅助食疗。

7、无花果炖梨

  材料

梨子1个,干无花果4颗,冰糖适量,清水。

干无花果4颗
  做法

1、梨子去皮去心,切成块,与无花果,冰糖一起放入炖盅内,加纯净水盖过梨。

2、把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一半的位置),大火烧开后,转小火炖40-60分钟。即可熄火,凉至不烫口就可食用。

  补充药膳

  1、痔疮、便秘

鲜无花果生吃或干果10个,猪大肠一段,水煎服。

鲜无花果生吃或干果10个
  2、肺热声嘶

无花果15克,水煎调冰糖服。

  3、产后缺乳

无花果100克,与猪蹄炖服。

  4、风湿麻木、筋骨痛

无花果炖猪肉食。

  5、寻常疣

鲜无花果果柄处的乳白汁外涂寻常疣上,每天涂1次。起初疣变软,后层层脱落,直至皮肤复常。

  6、颈淋巴结核

鲜无花果根50克,水煎服。

  7、小儿吐泻

无花果叶5片,加水500毫升,水煎,先熏两脚心,待温时洗两脚,每次15分钟,每日1次。

无花果的热量

  1、营养成分表(每100g)

总卡路里:74大卡。

总卡路里:74大卡
  脂肪总量:0.3克。

多不饱和脂肪酸:0.144克。

单不饱和脂肪酸:0.066克。

单不饱和脂肪酸:0.066克
  钠盐:1毫克。

碳水化合物总量:19.18克。

膳食纤维:2.9克。

糖分:16.26克。

蛋白质:0.75克。

维生素A:7IU。

维生素C:2毫克。

钙:35毫克。

铁:0.37毫克。

  2、摄入74大卡热量相当于做以下运动

走路19分钟。

跑步9分钟。

跳绳7分钟。

健美操15分钟。

  3、有利

低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸、富含钾。

无花果的食用方法

  1、无花果土鸡汤

  材料

土鸡一只,干无花果50克,姜片、油、盐适量。

干无花果50克
  做法

(1)土鸡洗净切块,和无花果、姜片一起放入砂锅中,加足清水。

(2)大火烧开,转中小火煲半小时。

(3)再转最小火煲1.5小时。

(4)加盐调味即可。

  2、无花果汁

  材料

无花果7-10颗, 冰糖看个人口味。

无花果7-10颗
  做法

(1)拿7-10颗无花果浸泡,备用。

(2)水滚后把无花果和冰糖倒进去,炖20-30分钟。

  3、无花果茶

  材料

无花果5~7枚,青果10克。

  做法

一同水煎,加适量蜂蜜,代茶饮服,一日数次。

  功效

此茶具有清热利咽、消肿止痛之功效,适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。

 4、无花果粥

  材料

鲜无花果50克,粳米100克,冰糖适量。

材料:鲜无花果50克
  做法

粳米洗净加水煮粥,待粥煮至黏稠时,加入去皮无花果略煮,粥将成时加入冰糖即可。

  功效

佐餐食用,连服20日。此粥健脾益气、润肺解毒。用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。

  5、无花果小蛋糕

  材料

无花果2个,黄油115克,糖粉100克,鸡蛋2个,低筋面粉85克,柠檬皮,屑一个柠檬。

无花果2个
  做法

(1)黄油室温软化,加入糖粉搅打至颜色变浅。用盐在柠檬皮上摩擦,洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮,白色部分不要,切碎加入黄油里,搅拌均匀。

(2)鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液。

(3)低粉过筛,加入黄油里,翻拌均匀。

(4)面糊倒入模具中,无花果洗净切片,加入蛋糕中,烤箱预热,180度中层20-30分钟表面金黄即可。

(5)吃时可加一勺无花果酱。

(6)无花果酱的做法:无花果洗净,切小丁倒进锅子里,加入水煮开。做蛋糕还剩下一个去了皮的柠檬,不想浪费,榨成汁加了进去。

(7)大火煮开后加入白砂糖。根据自己喜好添加。

(8)砂糖溶化后转中火,时不时的搅拌,等无花果变软、变稠关火,大约要煮15-20分钟。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子放入冰箱冷藏即可。

无花果的传说故事

维吾尔老果农、汗王与无花果

无花果在阿图什栽培历史悠久。

无花果在阿图什栽培历史悠久
  在民间流传着很多有关无花果的传说,其中有一个无花果因何无花而果的美丽传说最为动人。

很久很久以前,阿图什城南的博古孜河畔居住着一位名叫库尔班的维吾尔族果农,他把毕生心血倾注在自己的果园里。

他培植的一种金灿灿的水果被誉为圣果,不但能止饥解渴,而且可以治疗多种疾病。

不但能止饥解渴,而且可以治疗多种疾病
  这种美果的香甜,为乡亲们带来了无限好处,同时它的花香果甜很快也传进了汗宫之中,馋诞欲滴的汗王便下了一道圣旨,要库尔班将果树移栽到他家的无花果花园中,否则,树要砍去,果园要毁掉,连库尔班老人的脑袋也要搬家。

库尔班怀着异常忿懑的心情乘着朦胧月色,从果树上剪下条条嫩枝,送给附近的乡亲栽培,第二天将光秃秃的果树移栽到汗王的花园中。

第二年开春,汗王花园里的果树一棵也没活,而博古孜河畔维吾尔老乡果园里的树却枝繁叶茂,一派生机。

果树上醉人的花香,随风阵阵扑进汗王花院,搅得贪婪的汗王坐卧不宁,怒不可遏。

汗王下令将库尔班抓来严刑拷打,并派卫士倾巢出动,将农家的果树全部砍掉。

卫士们顺着花香,闯进一个个果园,将繁花盛开的果树一个不留的砍掉。

库尔班老人带着遍体鳞伤与乡亲们将果树重新栽植,精心管护,一棵棵果树又重新发了新枝。

第二年春天,又到了果树开花的季节,库尔班老人与众乡亲忧心忡忡,愁眉不展,人们担心浓郁的花香将再度带来灾难。

乡亲们面对着待放的花苞,在心中默默祈祷着,要是不开花就结果该多好呢。

这一春天,果树没有开花,乡亲们的脸上也露出了笑容,他们发现,在一片片浓浓的大叶子上,已经结出了纽扣般大小的密密幼果。

从此,人们将这种无花而果的水果称为无花果。

无花果可以防癌症吗

无花果其鲜果富含糖、蛋白质、维生素和矿物质等对人体有益的营养素,对人类的健康大有裨益。

中医认为无花果性味甘、平,有健胃、润肠、清热解毒功效,可治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛等病症。

《本草纲目》言其“治五痔、咽喉痛”。

《本草纲目》言其“治五痔、咽喉痛”
  《食物本草》言其“开胃、止泄痢”。

近几年来的医学研究表明,无花果中含有的活性物质具有防癌作用。

无花果中含有的活性物质具有防癌作用
  其优点在于既能阻止癌细胞的蛋白质合成,使之失去营养而坏死,又不会对正常细胞产生毒素,无毒副作用,被誉为“抗癌第一果”。利用无花果可烹制以下抗癌食疗饮食。

  防癌药膳

  1、无花果、菱角粥

  材料

无花果3枚,薏苡仁30克,菱角5个,梗米50克。

  做法

将以上原料加水煮粥食用,有健脾祛痰、去湿利水功效。

  功效

用于癌症出现食欲不振、消化不良、咳嗽多、水肿腹泻等症状者。

  2、无花果、磨菇汤

  材料

无花果5个,香菇4朵。

  做法

无花果切碎,香菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、食用油等,加水煮至烂熟,调味后即可食用。

  功效

用于肺癌、胃癌以及白血病的辅助治疗。

孕妇吃无花果的好处

  1、孕妇吃无花果有助于消化

由于孕期准妈妈都很注重补充营养,不知道吃什么吃多了就会感觉到肠胃不适,不舒服。

这个时候最好是吃点无花果。

因为无花果中有丰富的水解酶、柠檬酸、蛋白酶、脂肪酶、苹果酸等,孕妇吃无花果,能帮助孕妇消化吸收。

孕妇吃无花果,能帮助孕妇消化吸收
  2、孕期吃无花果可以缓解便秘

无花果含有众多的胶质和纤维素,能吸附孕妇肠道内的有害物质。

准妈妈孕期很容易上火,在加上子宫的压力使得很多准妈妈都会有便秘的现象。

这个时候你除了运动之外还可以多吃些无花果。因为无花果有排毒通便的功效。

因为无花果有排毒通便的功效
  3、准妈妈吃无花果可以防癌

现在受各种污染环境的影响,绿色食物越来越少。

所以癌症患者也随之增加。因此我们要加强保健意思,孕妇吃无花果就是不错的选择。

无花果中有苯甲酫、佛手柑内脂、补骨酯素等抗癌物质,并且效果还很明显,尤其对胃癌。

  4、孕妇吃无花果可以通乳

研究证实,孕妇吃无花果,有通乳的疗效。

准妈妈到了孕晚期,有些孕妇开始担忧自己的乳汁能否顺畅到达。如果孕妇有此担忧的话,不妨吃点无花果。

  5、吃无花果可以消肿解毒

如果孕期感觉咽喉肿痛、肠炎痢疾等,准妈妈可以多吃些无花果。因为无花果营养丰富,有抗炎消肿、清肠解毒的功效。

准妈妈平时可以把无花果当做零食来吃,它除了以上介绍的好处之外,还有降压的功效。其实不单纯是孕妇吃无花果的好处多,无花果是老少皆宜的优良食品。

结语:以上就是小编为大家介绍的一种常见的中药材:无花果的功效与作用。无花果可以治疗很多的疾病,临床应用很广泛,现代研究发现无花果还可以防止癌症的发生,被称为防癌第一果,所以经常吃无花果的好处还是很多的,而且无花果没有什么副作用,可以放心的食用。

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