天麻的功效与作用及食用方法

天麻的功效与作用

天麻,别名:赤箭、定风草。性味归经:甘,平。归肝经。功效:息风止痉,平肝潜阳。

天麻在我国已有了上千年的历史记载,在我国第一部药物学专著《神农本草经》中,便已将其称为赤箭。随着历代草本医书的完善,对天麻的名称、产地、形态、采集时间、加工炮制及用途便也有了更加精辟的论述,随之而来的,便是民间对其的广泛应用。

天麻

天麻的功效

天麻为兰科多年寄生草本植物天麻的块茎,茎似箭杆,顶端有花叶,远看如箭、有羽,固有“赤箭”之名。又因能平静镇定,养液以息内风,故又名“定风草”,主产四川、云南、贵州,广布于我国南北各地。据《本草纲目》记载:天麻性味辛、温,无毒。主治“杀鬼精物,盅毒恶气。久服益气力,长阴肥健,轻身增年。”《素问》云:“诸风掉眩,皆属于肝。”故天麻入厥阴之阴治诸病。

此外,以天麻为主要配伍的方剂,更是能治疗身体多种不适。首先其可用于肝风内动,惊痫抽搐等症,因能息风止痉,为治肝风内动常用之药。比如在用于治疗治惊风抽搐之证时,不论寒症、热证皆可配用。如以本品配合钩藤、羚羊角、全蝎等品而制成的钩藤饮可治小儿急惊;以本品配合人参白术、僵蚕等品制成的醒脾散则可治小儿慢惊。若治破伤风之痉挛抽搐,角弓反张,还可配合南星、防风、白附子等应用制成如玉真散。另外由于天麻有着平肝潜阳功效,因此还可用于肝阳上亢所致的眩晕、头痛等证。其常与钩藤、黄芩牛膝等品配用制成天麻钩藤饮,用于治肝阳上亢所致的眩晕、头痛。也可与半夏、白术、茯苓等同用,制成半夏白术天麻汤治疗风痰上扰的眩晕。若与川穹同用,又能治偏正头痛,如天麻丸。此外,因天麻又能祛风湿,止痹痛,所以还可与羌活、牛膝、桑寄生等同用,用于治疗风湿痹痛及肢体麻木、手足不遂等证。

  天麻对身体的养护功效

天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A 类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。从中医的角度而言,天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。

镇痛:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等,有明显的镇痛效果。

镇静:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

抗惊厥:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。

明目、增智作用:天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%。

天麻的性味功效与中医药文化养生保健的结合

1.1天麻的性味功效

天麻性甘味平,入肝经。息风止痉、平抑肝阳,又能祛风通络、止痹痛等功效,临床用于肝阳上亢之头痛眩晕、虚风内动、急慢惊风、癫痫抽搐、风湿痹痛、半身不遂、肢体麻木等。《本草纲目》记载,“天麻,乃肝经气分之药”,“天麻主诸风湿痛、四肢拘挛、小儿风痫惊气,利腰膝,强筋力。久服益气,轻身长年”。《素问》云,诸风掉眩,皆属于木。故天麻入厥阴之经而治诸病。《本草新编》:“天麻,能止昏眩,疗风祛湿,治筋骨拘挛瘫痪,通血脉,开窍,余皆不足尽信。然外邪甚盛,壅塞经络血脉之间,舍天麻又何以引经,使气血攻补之味,直人于受病之中乎”。 由于天麻甘缓不峻,性平不偏,质润不燥,润补肝阴而泻肝阳,补中有泻,泻中寓补以达调整阴阳之平衡。

1.2天麻的性味功效与中医药文化阴阳学说的结合

阴阳是中国古代哲学的基本范畴之一,也是易学哲学体系中的最高哲学范畴。中医学把阴阳学说应用于医药,形成了中医药文化的阴阳学说。中医运用阴阳对立统一的观念来阐述人体上下、内外各部分之间,以及人体生命同自然、社会这些外界环节之间的复杂联系。阴阳对立统一的相对平衡,是维持和保证人体正常活动的基础;反之则会导致人体疾病的发生,影响生命的正常活动。由此可见阴阳平衡是生命健康的基本条件。肝主疏泄与升发,五行属于木 ,五化属生,五季属春,乃阴中之阳。《素问.四气调神大论》:“ 春三月, 此谓发陈,天地俱生 ,万物以荣”。万物生发只可舒展而不可抑制,肝之生理特性只宜疏泄条达而不能抑郁;肝气藏于内而升发于外,五脏之气得肝气升发,则气血调畅,情志舒畅,五脏谐和,生化不息。阴阳平衡的人就是最健康的人,养生的目标就是求得身心阴阳的平衡。天麻专入肝经,损其有余,补其不足,调整阴阳平衡充分体现了中医药养生高度强调的阴阳平衡健康观,使阴阳太过的一方减少,太少的一方增加,使阴阳再次恢复原来的平衡,以达强身益寿,健康一生。

天麻的食用方法

天麻为兰科无根、无绿色叶子的腐生植物,可谓是纯天然的绿色食品。与其它植物不同,它甚至连食物来源都以蜜环菌丝或菌丝的分泌物为主。《神农本草经》云:“嵩山、衡山人或取生者蜜煎作果食之,甚珍。”天麻块茎含荚兰醇、香荚兰醛、维生素A类、结晶性中性物质、粘液质及微量生物碱等,不但是祛风定惊、平肝息风的要药,而且是药膳佳肴。如治眩晕、头痛、失眠、健忘的“天麻鱼头”和治疗病后虚弱,妇女血虚,头痛眩晕等症的“天麻鸽子”等,其味清香宜人,具有独特的色香风味。

天麻鱼头的制作方法是:天麻25克,川穹10克,茯苓10克,鲜鲤鱼一尾,酱油、葱、姜、水、豆粉各适量。将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,装入盆内。将川穹、茯苓切成大片,用第二次米泔水浸泡四至六小时,天麻置米饭上蒸透,切成片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆内,然后放入葱、生姜,加入适量清水后上笼蒸约半小时,再拣去生姜和葱,另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒面、香油烧开勾芡,淋在天麻鱼上即成。此道名菜鱼鲜味美,是平肝熄风,定惊止痛,行气活血的良方,对虚火头疼,眼黑肢麻,神经衰弱、高血压头昏等症具有较好疗效。

而另一道天麻鸽子,虽然看上去和其它蒸菜没有太多不同,但实际在处理鸽子肉时,去毛割掉内脏后,并不会用清水冲洗,而是应直接将天麻放入鸽子肚腹之中,用干净的线将其拴住,在上锅蒸一个小时左右后,连同蒸馏水一同吃掉。具有养血益肝,熄风止痉的作用。

天麻的生长环境与中医药文化养生保健的结合

  天麻的生长环境

天麻来源于兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎。天麻分布于热带、亚热带、温带及寒温带的山地,在我国普遍栽培,分布较广,主要分布于贵州、云南、四川等省。天麻分布的垂直海拔高度在850-1400m ,以950-1350m为野生天麻主要分布区,天麻的系统发育过程中,形成了对高山区冷凉潮湿环境的适应特性;天麻自然分布区属自然土,黄棕壤至暗棕壤,酸性土,表层富含有机质,颜色为浅黄,剖面下端为灰黄色,表层土壤为团粒结构疏松,质地松,PH5.5-6.5。天麻地下块茎在地温14℃左右时开始生长,20-25℃生长较快,30℃受到抑制[2]。天麻是非绿色植物,其地下茎生长从播种到收获,都在土壤中进行。正因为有这种特性,在室外、室内,有光、无光的条件下均可栽培。

  天麻的生长环境与中医药文化适时养生观的结合

天麻生长过程中对环境的适应性极强,无论外界环境怎么变化,天麻自身都能做出良好的调节以适应变化,这种变化的特性昭示了中医药文化“天人合一”的养生观。养生又称为摄生,即摄纳生命,是说自己的寿命掌握在自己手里,如果注意养生,便可长寿,“度百岁而去,终其天年”。人类要想健康长寿,就必须建立和保持与自然环境协调一致的关系,人与自然界的发生、发展规律是统一的,人必须适应自然界。中医认为,天地是个大宇宙,人身是个小宇宙,天人是相通的,人无时无刻不受天地的影响,天地的变化都会影响到人。中医养生强调天人一体,养生的方法随着四时的气候变化,阴阳变化规律。根据寒热温凉,适当调整,从精神、起居、饮食、运动等方面综合调养,与外界环境一致,其宗旨是春夏养阳,秋冬养阴。环境包括地理 、气候 、社会环境和个人居住环境。《黄帝内经》里就有明确的记载:“高下之理,地势使然也。崇高则阴气治之,污下则阳气治之 ,阳胜者先天 ,阴胜者后天 ,此地理之常 ,生化之道也 ,高者其气寿 ,下者其气夭”。非常清楚地指出居住在空气清新 、气候寒冷 、高山地区的人多长寿 ,居住在空气污浊 、气候炎热 、低洼地区的人多短寿 。可见,水土、气候等环境对人体的健康长寿是非常重要,人的寿命是有极限的,这是自然规律,中医养生顺应规律,追求长寿但不追求长生不老。

天麻的化学成分和临床研究与中医药文化养生保健的结合

  天麻的化学成分和临床研究

天麻中主要含有酚类及其苷[1-10]、有机酸类[1,7]、甾醇类[1,5-7]、含氮类以及多糖类化合物,还含有多种氨基酸以及人体所需要的微量元素。现代药理研究报道,天麻具有改善学习记忆、抗衰老、降血压、降血脂、抗血凝与抗血栓、增强免疫、抗肿瘤、抗眩晕症、抑菌、抗老年期痴呆等作用。

天麻的化学成分和临床研究与中医学“治未病”法则的结合

天麻如此颇多的化学成分和药理作用决定了它是一种极好的养生保健之珍品,高度体现了祖国传统医学“治未病”的法则。《素问.四气调神大论》:“不治已病治未病,不治已乱治未乱,……夫病已成而后药之,乱已成而后治之,譬犹渴而穿井,斗而铸兵,不亦晚乎?”治未病是指采取预防或治疗手段,防止疾病发生、发展的方法,是中医治则学说的基本法则,是中医药学的核心理念之一,也是中医预防保健的重要理论基础和准则,是至今为止我国卫生界所遵守的“预防为主”战略的最早思想。天麻改善学习记忆、抗衰老、增强免疫等现代药理作用的研究,为天麻扶正补益、养生固本、防病于未然提供了重要理论依据,与传统中医“扶正固本”的指导思想以及“治未病”法则不谋而合。《黄帝内经》中“正气存内,邪不可干”,用“正气”代表人体抗病能力,用“邪气”代表致病因素,意思是说,只要体内抵抗力强,外邪就难以侵入,人就不致于发病。

天麻是数千年来我国有文献记载的名贵中药材,在中药里享有极高的地位和声誉。宋代名医沈括曾经说过:“草药上品,除五芝之外,赤箭为第一,此神仙调理养生之上品。”著名中医药学家李时珍也认为“补益上药,天麻第一,世人止用之治风,良可惜也”。源远流长的中医药文化蕴含着丰富的养生学理论与实践,也处处渗透着深刻的哲学思想,中医养生保健的思想。

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